今天这些家餐厅，将承包一半北京人的体重......

2020-08-08 03:19:56

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今天的北京虽透着凉快，

但依然骄阳当头，

若是不是日历上明晃晃的立秋二字

大宝打死也不相信今天竟然已经立了秋

作为主要的骨气之一

立秋也有不少民风运动，不外对于北方的吃货而言

最主要的就是今天要“贴秋膘”啦~

（也就是说今天又能够借着老祖宗的名头吃肉了）

尤其是这三样，可谓是贴膘阵营中的佼佼者

酱肘子

早些时候，不少老北京人立秋喜欢来点酱肘子

这酱肘子则必然要买天福号的才行

这个从乾隆年间就起头出名的网红“酱肘子”

肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚

是不少老北京人的心头好

如今的天福号酱肘子都是塑封包装

总感受少了些亲切感

若是您在今天想要吃口热乎的

这几家店或许更合你的口味

▼

肘香居老北京烧饼加肘子

都说大隐约于市，

尤其是这些接地气的美食。

不少人特地来他家吃烧饼夹肘子肉

他家的肘子都是老汤熬炖，

肘子肉香而不腻、糯且多汁。

如果赶得巧吃上了刚出锅的烧饼，香酥可口。

热烧饼夹上凉肘子，稍等半分钟，

待凝固在肘子肉中的汤汁沁化到饼里，

咬一口，爽！

再用豆泡汤溜溜缝，美得很。

人均：22元

地址：石榴庄路石榴园南里8号楼底商

小六酱肉

好多老北京人和学生经常来这里。

他家的肘子炖的酥烂，

常日里不喜欢吃肉皮的人都能接管，

还有店家特调的汁水能够蘸，

吃起来很解腻

还有自家做的泡菜，清爽可口，

跟韩国的那种纷歧样。

不外他家的酱肉经常上午一开门就卖空，

想尝这口的得赶早。

除了各类肉，现烙的春饼也稀奇给力，

一张卷饼配上肘子跟合菜，

绝对能让你吃的肚圆。

因为实在太火，若是去的人多，

需要提前定位才行。

人均：69元

地址：新街口外大街3号院内7号楼2门101

同福盛老北京酱肉

这家与天福号一般都算是百年迈字号，

在民间也算是小有名气。

同福盛的肘子是直接下锅煮不绑绳子的，

守候肘子煮烂乎熟了，

要立时将肘子剔骨，

如许肉质松软口感好，

然后放在碗里定型正实，就能够售卖了。

如许的肘子胶制感强，

口感软烂，进口即化，酱味浓香。

肥而不腻并且瘦肉不柴。

人均：35元

地址：新源街19号楼底商

炙子烤肉

除了肘子，立秋吃顿炙子烤肉也是极好的

美食家汪曾祺就曾提到过：

“北京人所谓‘贴秋膘’有特别的含意，即吃烤肉。”

炙热的铁板上，

放上肉片发出的乐融融声是最好听的

配上洋葱、香菜、简洁的翻炒几下

香味挡不住的往鼻子里窜

刘记炙子烤肉

刘记在虎坊桥四周算是对照有名的，

来这里的大部门都是老顾客，

点菜根基不消看餐单。

因为肉都是提前腌制好的，

不蘸小料也很有味道

这里的烤牛肉对照好吃，

肉质非常嫩，搭配洋葱一路烤，味道很香。

鱼豆腐烤微糊对照好吃，

窝头蘸臭豆腐是长辈必点。

不外这里的用餐情况吵了些，

然则也算是很有北京特色的餐厅。

人均：100元

地址：虎坊桥腊竹胡同85号

闷得儿蜜老北京炙子烤肉

闷得儿蜜，算是老北京的一种方言，

是睡觉的意思。

从店名就能看出来，

雇主必然是个老北京。

他家的肉腌制的时间正好，

到场洋葱很提味。

一盘肉也许有八两，分量还算给力，

鸡肉和牛肉烤制出来都很鲜嫩，

这里的秘制辣酱很给力，

辣椒里面到场葱姜蒜，

再经由调制，口味辣中带甜，

不吃辣的人也能接管。

这里白日不开门儿，

只是每晚五点半掀板儿接客，

想来吃的照样等晚上吧。

人均：90元

地址：德胜门外大街德外桥东南角

炙子革命

炙子革命是开的对照火热的连锁烤肉店，

一进店就是一种浓浓的怀旧风，

装酸梅汤的珐琅缸一上来就震撼到大宝了，

四小我喝一缸妥妥的。

除了常规的牛肉、羊肉以外，

他家的香菇牛肉很有意思，

香菇中塞满了牛肉馅，

既去除了牛肉的骚气，又提拔了口感，

锡纸玉米和五彩大拉皮桌桌必点。

人均：96元

地址：旧鼓楼大街铃铛胡同25号

涮羊肉

炎天天色闷热，吃涮肉不敷爽快

到了秋天，生起火来涮肉吃

这才是人世的炊火气哇

涮羊肉这般十分考验肉质的菜肴

若是拿禁绝涮肉去哪里

这三家准没错

聚宝源

聚宝源绝对是涮羊肉中的斗争机，

什么时候去都得排大队。

清汤铜锅里其实也只是白水、姜，还有小枣，

所以肉的品质显得分外主要！

开锅之后必然要先下羊尾油，

把清汤涮出了肉香再下其余肉。

吃刷肉，最过瘾的就是涮好之后，

轻轻的嚼着、细细的品着，

得偿所愿的咽肚儿后，

落到胃里真真切切的存在感和幸福感。

去聚宝源必然记得再点几个烧饼，

芝麻的外皮酥脆香口，

好多人吃完饭也要打包一些烧饼归去才行。

人均：113元

地址：牛街西里贸易1号楼5-2号(..超市旁)

羊大爷涮肉坊

羊大爷家的装修和摆盘一向很有噱头，

好多人都是冲着他家的一米板来的，

这里的手切鲜羊肉也非常不错，久煮不老。

爆肚也很鲜嫩，蘸料的搭配也很雄厚，

食材选料很不错的一家涮肉。

总之，是一家颜值高，创意好，

味道也不差的店，

很适合同伙小聚哦。

人均：136元

地址：麦子店西街39号

满恒记涮肉

满恒记老北京铜锅涮肉，

手切的鲜羊肉非常地道，

一点膻味都没有，还稀奇的嫩。

鲜牛百叶这类食材也很是新颖，

忐忑不定涮入锅中口感方才好。

不外大宝最喜欢的照样上脑！

并且还稀奇贴心的能够点半份。

最最介绍的麻酱糖饼稀奇给力，

酥脆的外皮里面裹着满满的糖水，

一切开都溢到饼外边。

他家的小料和辣椒油都很香，

饮品选择好多，性价比超等高。

人均：101元

地址：安然里西大街14号

留言说说你今天贴秋膘吃了什么吧？

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