排队也要买的酱香浓郁又酥脆早餐饼配方及做法｜太香了

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这款早餐很受迎接，列队也要买的酱香浓烈又酥脆早餐饼｜具体配方及做法｜太香了！介绍秘制酱香饼做法，酱香浓烈又酥脆，近邻家小孩子都馋哭了！

不知道从什么时候起头，土家酱香饼莫名就火遍了全国，陌头和门市里做酱香饼的商贩越来越多。我身边的好多家人和同伙也非常爱吃，酱香饼不光香味浓烈，从口感应味道上也都稀奇的吸惹人饮茶呢！                                                        

其实它的做法也没有想象中的那么复杂，想要做出一道正宗的酱香饼首要在于酱料的调制。酱料能够说是酱香饼好吃与否的要害地点，今天就跟人人分享我独家研制的秘制酱料及整个做法。快来一路进修吧！                                              

食材：面粉300克、盐3克、食用油20毫升、蒜蓉辣椒酱15克、香辣酱15克、蚝油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克、葱姜蒜适量、花椒20粒、香叶2克。

预备一个无油无水的面盆，将300克的面粉倒入面盆中，再到场3克食盐。                                                                                                                     

预备100毫升的开水和150毫升的温水。用100毫升的开水和面盆里三分之一的面粉，搅拌成絮状后，再用150毫升的温水和剩下的面粉。                            

待面盆里的面粉都搅拌成絮状后，倒入食用油20毫升，用手揉成圆滑的面团，然后盖上盖子放到平坦的处所醒发40分钟。

预备好做酱料的食材，将大蒜拍碎，生姜切片、葱切丝。

锅中倒入大约80毫升摆布的食用油，油温6成热时，到场花椒、香叶和方才预备好的葱姜蒜，下锅炸制焦黄并炸出香味。

将香料捞出，锅中留炸制过香料的底油，小火升温，将孜然粉和辣椒粉倒入锅中。

然后把蒜蓉辣酱和香辣酱离别倒入锅中搅拌平均，再到场5克蚝油和适量的清水持续翻拌。

当锅中的酱料滚蛋后就能够关火了，将酱料盛出晾凉备用。

预备30克的面粉，锅中倒入适量的食用油，烧开后浇在面粉里制成油酥。

将醒发好的面团掏出，不消再次揉面，直接用手分成3个面剂子。

掏出一个面剂子擀成薄薄的面皮，在面皮上抹上一曾油酥，从面皮中央点向外整齐刀。

接着顺着划开的口顺时针卷起面皮，卷好后将面皮上下的两个口对住捏紧。

依次都做好后需要再次醒发10分钟。

醒发好后，将面剂子擀成2毫米摆布的面皮，放入刷了油的电饼铛中，用铲子推出褶皱。

盖上盖子焖制30秒后，在面皮上刷油，翻面持续焖制30秒。

当两面都烙制金黄后关火。在饼皮上刷上方才建造好的酱料，撒上芝麻和香葱即可出锅。

如斯做出来的酱香饼不光悦目，并且饼皮松脆可口，合营酱汁的甜辣，吃起来口感十分奇特，甜中带绵，辣而不燥、外脆里嫩，能够说是一道弗成多得的美食！

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