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近期是桃子大量上市的季节， [好文分享：www.ii77.com]
因其色泽红润，肉质鲜美，
受到很多小伙伴的喜爱。
但也许你并不知道，
它的营养也是很高的，
不仅富含多种维生素、矿物质及果酸，
其含铁量亦居水果之冠，
被誉为“天下第一果”。
桃子的唯一缺点就是桃毛了，
一般的清洗是很难洗干净的。
那么如何彻底清洗干净桃子呢？
1、未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。
2、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
3、烂桃切不可食用。
4、是桃子忌与甲鱼同食。
5、糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
桃子若有部分腐烂或变质的地方，可制成加芝妮一类的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味道，并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。
将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成。
应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。此外，也由于桃子的保存方式，在味道上也有微妙的变化。如果想吃可口的桃子，应注意保存的方式。
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