再过二十几日,就到明朗骨气了。 [原文来自:www.ii77.com]
春季,本是吃水果的好时候。
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但明朗的甘蔗,
不克吃!
甘蔗一样在
每年的中秋节前后上市
第二年的明朗才会卖完
在运输及保留的过程中
很轻易发生霉变发生毒素
食用霉变甘蔗引起食物中毒
多发于初春季候
而“祸首祸首”是发霉变色的
“红心”“黑心”甘蔗
甘蔗采摘后,因为在运输、发卖等情形下储运欠妥,很或者发生霉变,被菱孢霉菌污染,而污染后的一个很主要的特点就是——甘蔗芯变红色或红褐色。
这种霉菌在生长滋生过程中会并发生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸(3-Nitropropanoic acid,3-NPA)。
3-硝基丙酸是一种强烈的噬神经毒素,进入人体被接收后,发病非常快,短时间内就能引起中枢神经系统伤害,导致头晕、头痛、抽搐等症状,严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭,甚至灭亡。
部门中毒患者或者还会导致说话、活动障碍等。
科研人员曾专门查询过江南区域春季甘蔗中“3-硝基丙酸”含量,发现检出率跨越50%,远高于冬季的10%。
今朝,食用含有“3-硝基丙酸”霉变甘蔗引起的中毒没有特效的解毒药物。
独一可以确保不中毒的法子就是避免食用霉变甘蔗。
这时,或者会有人问:那把红芯的部门去掉是不是就能吃了?
不是!
不是!
不是!
甘蔗被霉菌侵袭后,菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位,除了霉变的那一部门,无缺的部门其实也含毒素,只不外这些毒素临时还没有发红,所以肉眼看不到。
明朗节正值春季,气温络续升高,霉菌等杂菌适宜生长滋生,甘蔗轻易霉变;霉变的甘蔗就有发生毒素的风险,所以甘蔗中毒事件在2月到4月的发生概率对照高。
值得注重的是,只要甘蔗霉变,无论是在明朗节前后照样其他的季候,一般会导致中毒。
质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃!
表皮黑中带红、圆滑、有白霜的甘蔗,对照新颖。
若是甘蔗光彩差,在末尾显现絮状或茸毛状的白色物质,切开后剖面有泛红..、棕褐色或青黑色的黑点斑块,透露其已霉变,如许的甘蔗别买!
新颖甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。若是买到质地对照松软的甘蔗,那就要注重了。
正常甘蔗榨出来的甘蔗汁,味道清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有的清香风味,若是闻到有酸馊霉味或酒糟气息等异味,解说已经变质,如许的甘蔗不克食用。
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