又到了一年一度的吃大闸蟹的季节了!说到大闸蟹,不少人第一个想起来的就是远近闻名的阳澄湖大闸蟹,不过,现在有很多网售的阳澄湖大闸蟹不是很正宗,大家还是要多留个心眼,最好还是亲自去市场买吧!虽然价格稍贵,但眼见为实,吃得放心。那么,这个大闸蟹什么季节吃最美味呢?吃大闸蟹的时候要注意哪些地方呢?有没有什么不能相配的菜呢?
[原文来自:www.ii77.com]
[本文来自:www.ii77.com]
大闸蟹什么时候吃最好
每年8~11月是吃大闸蟹的最好时节,俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹,雌者成金..,雄者如白玉状,滋味鲜美。而11月是真正品尝大闸蟹的季节,刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因就是螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。当然还要根据当年的气候情况,入秋早些晚些都有影响,近年来全球变暖,江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少,非但品质低,而且价钱贵。
大闸蟹要怎么吃?
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出或是被吸出,因此要留到最后来吃。
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整分开了
大闸蟹哪些地方最好不要吃
1、蟹腮
2、蟹肠
3、蟹胃
4、蟹心
习俗上对于这“四不吃”的解释,大多是“性寒”,最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑,比如蟹鳃是蟹的呼吸器官,直接和外界接触,加上较大的表面积,易累积污物和重金属等。
螃蟹不能和什么东西搭配?
吃螃蟹时,最好不要同时吃寒性食物,也不要喝冷饮。螃蟹本身就是性寒,如果再与冷饮同食,会加重胃寒的情况,甚至会导致腹泻。
都说会打篮球的男生很帅,但是除了会看打球,还应该对篮球场有所了解。那么下面小编就普及一下国际篮球场的标准尺度相关的知识。 01 国际篮球场平面图看来是呈长方形。对于国际
吃鸡辅助加微信:18593971953 , 这部分玩家呢,可能是新手,可能在玩 游戏 的时候比较紧张害怕不敢对枪,也有可能是高玩,就喜欢往人多的地方跳,打死就重新再来。反正不管怎么说,
大象的鼻子就像人的手一样有用,大象用它来抓住食物送到嘴里吃,用它吸水(一次能吸14升)喝或冲澡,用它当武器鞭打或抛掷敌人,用它擦眼睛,用它向情敌示威,用它相互爱抚、
开美容美发店 美容美发业女人的美丽产业大有 赚钱 机会,适合女生创业的项目女性买菜时可能会为了一两块钱而计较,但为了让自己更美更漂亮,却是花钱毫不手软。尤其近年来,化
魔鬼三角洲是令许多航船和飞机头疼的地方。如果一旦到达这个地方,所有的罗盘和指南针都将会失灵。此外,还有一件事情令人感到匪夷所思,一位渔民竟在附近发现一只白色袋子,
街头小吃 街头小吃成本比较低,几百上千元,买个设备就可以开始创业了。比如,火爆鱿鱼,长沙臭豆腐,落大饼,烤小鸡腿,煎饼果子,肉夹馍,麻辣烫,章鱼丸子,牛杂等等,很多
只有 10 万元创业资金的情况下,要想开店 赚钱 就要做好各项成本的控制,并且做好市场调查等,我把这些细分为以下五个方面: 店面选址 店面的选址对于服装店来说非常重要,不要
分手礼品店 分手了,我还能给你什么?无论是不是舍得,红尘中总有许多男男女女分分合合。在人的一生中,有过爱你的人、你爱的人,但是跟你结婚的不一定就是爱你或你爱的人。
其中特别喜欢吃一些小杂鱼。那么角蛙到底应该怎么养呢?下面就让爱宠网的小编来告诉大家吧,想了解的可以进来看下。 角蛙吃什么呢?蝌蚪的食物种类有藻类、原生动物、昆虫、水生
咋一看,心想原来是地瓜,可想像地瓜的树没有这么高呀!我朋友说这不是地瓜,她说它们家乡这边称它为地下水果和天山雪莲的美称,这是我第一次知道这种水果,这种是不需要煮的
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!