春节年俗趣谈：正月初一是“鸡日”？为何要吃五辛盘？

  “岁首一上午忙着招待贺年的客人。街上挤满了穿新衣服的农民，男女老幼，熙熙攘攘，吃烧卖，上酒馆，买花纸(即年画)，看戏法，四处拥挤。”这是丰子恺在《过年》中，描述的一幅团聚情景。

  “岁首一”指的就是正月初一，也是现在的“春节”。这一天，晚辈们要给长辈贺年，预备茶点款待客人，迎接新年和春天。 [转载出处：www.ii77.com]

  资料图：春节将至，北京公众选购年画。中新社记者 富田 摄

  汗青悠长的春节

  “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户重瞳日，总把新桃换旧符。”

  过了年三十，正月初一接连不断。隋代杜台卿在《五烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”辛亥革命今后，起头采用公历计年，遂称公历1月1日为“元旦”，称阴历正月初一为 “春节”。

  所以，从这个意义上说，中国人过春节的汗青相当悠长，并且，旧日民间传统意义上的春节是指从腊月的腊祭起头，或腊月二十三、二十四的祭灶，至少要到正月十五(上元节)才算竣事，日子过得不紧不慢。

  “因为显现的时间很早，春节相关庆贺运动自有文字记录以来就有。”民风学者王娟说，只不外最初运动时间不太固定，一向到汉代有了规范的历法，这个日期才确定下来。

  在农耕社会，过年堪称一年中可贵的团聚、休闲时光。过年或许说过春节更像一个持续的过程，在大年节、正月初一达到热潮。从初一起头到初七，每一天都有讲究以及相对应的一些习俗。

  正月初一是“鸡日”

  正月初一，在整个新年年俗中具有十分主要的地位。

  资料图：图为商铺挂满了带有浓浓年味的年货。　黄河 摄

  传说，从正月初一到初七，女娲在前六天的时间造了鸡、狗、猪、羊、牛、马，在第七天造出了人，所以，这七天离别被称为鸡日、狗日、猪日、羊日、牛日、马日、人日。

  也就是说，正月初一又为“鸡日”，前人稀奇正视鸡，称其为“五德之禽”，《韩诗别传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌在前敢拼，是勇德；有食物号召同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。

  还有传说称“天鸡吃鬼”，在这一天，人们会画鸡贴于门上，以示谨始。最早鸡的造型是刻在门上的，后来又衍生出剪纸、年画等形式：公鸡口中都叼着“五毒”，即蝎子、蜥蜴等，透露驱邪辟邪之意。

  贺年敬长辈 预备茶点款待客人

  吃过大年夜饭，也接回了灶王爷，踩着一地鞭炮纸屑残渣，正月初一按例是要去给各家各户的亲戚长辈们“贺年”。人们穿起新衣，预备好茶点糖果，款待客人。

  资料图：各类造型的“鼠”年花灯。　泱波 摄

  这也是人们辞旧迎新、互相表达美妙祝愿的一种体式。贺年一样从家里起头，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈贺年，说着祝愿身体健康一类的祥瑞话。长辈呢，也要给晚辈发点压岁钱，皆大高兴。

  之后，左邻右舍、亲朋石友也会互相登门贺年或集会畅饮。清人顾铁卿在《清嘉录》中描写，“男女以次拜家长毕，主者率卑幼，出谒邻族戚友……至有终岁不相接者，此时亦互相往拜于门……”

  春节时代，熟识的人在路上碰见了，要互道“恭喜发家”“四时如意”等等，或许简简洁单来上一句“过年好”，话虽不多，却浸透了过年的喜庆劲儿。

  跟着时代的成长，贺年的体式也在络续转变，增添新的内容和形式，好比微信贺年和德律贺年等等。

  为啥这一天禁绝“动扫帚”？

  春节时，古代士医生有效名帖互相投贺的习俗。明朝大画家文征明在《拜年》诗中描述；“不求晤面惟通谒，名纸朝来满蔽庐；我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚。”

  资料图。中新社记者 刘新 摄

  上面提到的“名刺”以及“名谒”，很有点后来“拜年卡”的意思，用于联络情绪和互致问候，既轻易又实用，时至今日仍然颇受迎接。

  此外，相传正月初一是扫帚的生日，所以这一天不克动扫帚，不然会把好运一切扫光。假如非得扫地弗成，得从外头往屋里扫，便不会“破财”。

  同理，这一天也不克往外泼水倒垃圾。人们便在除夜把家里清洁，岁首一不出扫帚，不倒垃圾，再预备好一个大桶盛废水。

  今天看来，那些禁忌天然带上了些许迷信色彩，但就实际生活而言，也有此外一种寄义：进展人们少操劳、过年时多歇息。

  饺子之外，正月初一还有这些吃食

  饺子是春节时代的必备美食。这之外，古代还讲究吃鸡蛋、五辛盘。晋 周处《风土记》云：“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之炼形。又晨啖五辛菜，以助发五藏气。”

  资料图：饺子摆出了一条鱼的造型。　王以照 摄

  五辛盘所放的蔬菜，各地并不完全一般。一样含有葱、韭菜等五种味道辛辣的蔬菜，也有的处所会放香菜、春菜等，分歧的菜有分歧的寄意。但总的来说，“辛”谐音“新”，透露迎新之意。

  从中医角度讲，吃点有辣味的菜，也是对身体的调节：整个冬天浊气都聚积在体内，前人认为，吃些辛辣的采药器材有利于释放那些浊气，并且新年伊始要吃“新”器材，呼应即将到来的春天。

  “有钱没钱，回家过年。”春节在中国人的生活中，有着主要意义。连绵至今，年俗早就成了一种无须注释的文化，融入人们的血脉。尽量背井离乡多年，同样魂牵梦萦。