青岛涉冷链样本检出51份阳性，进口冷冻食品还能吃吗

在之前大家就有看到消息称青岛发现2例无症状感染者，并且曾经还装卸进口冷冻海鲜，在此之后就有最新消息报道青岛涉冷链样本检出51份阳性，这让大家又开始担心起来了，这些冷冻食品为什么频频出问题，那我们进口冷冻食品还能吃吗，接下来大家就随..小编一起了解看看~

[好文分享：www.ii77.com]

青岛涉冷链样本检出51份阳性

2020年9月24日0—24时，青岛新增新型冠状病毒肺炎无症状感染者2例，系我市在对青岛港大港公司“应检尽检”人员进行定期例行检测时发现，相关情况已于9月24日晚发布。

到目前，已排查到密切接触者147人、密切接触者的密切接触者228人，全部实行集中隔离观察，核酸检测结果全部为阴性；一般接触者及社区排查人群4341人，核酸检测结果全部为阴性；共采集涉及冷链产品和环境样本1440份，全部完成核酸检测，共检出阳性样本51份。

截至9月24日24时，青岛市累计确诊本地新型冠状病毒肺炎病例65例，其中治愈出院64例，死亡1例；境外输入病例37例，其中治愈出院36例，现有1例（英国输入）在定点医院接受隔离治疗；无症状感染者49例，其中40例已出院，现有9例（菲律宾输入7例，本地2例）在定点医疗机构隔离观察治疗。目前青岛市纳入医学观察的密切接触者共355人。

青岛市卫生健康..

2020年9月25日

此前报道：青岛发现2例无症状感染者

青岛卫生健康微信消息，2020年9月24日，青岛市在对青岛港大港公司“应检尽检”人员定期例行检测中，先后发现2名装卸工人感染新型冠状病毒，属无症状感染者。

到目前，已排查到密切接触者132人，全部实行集中隔离，已完成检测129人，检测结果全部为阴性；密切接触者的密切接触者228人，已全部采集样本送实验室检测，并已全部实行集中隔离观察；一般接触者及社区排查人群4341人，已采集样本3497份，已出结果1502份，全部为阴性。

新增无症状感染者董某某，男，40岁，居住在市北区铁山路13号，系青岛港大港公司装卸工人，是纳入青岛市“应检尽检”定期检测的人员。

9月8日董某某例行核酸检测阴性；9月19日董某某夜班装卸了来自境外进口的冷冻海鲜；9月24日，检测机构报告董某某核酸检测阳性，并报青岛市疾控中心核酸复检阳性，目前董某某自觉无任何症状，专家组确定为无症状感染者，已转至定点医院隔离观察治疗。董某某平日步行上下班，与妻子（在青岛四中食堂工作）和儿子（在上海支路小学上学）同住，其妻子和儿子核酸检测结果均为阴性。

目前，正有序组织开展对市北区铁山路13号董某某居住的小区、其工作的大港港区、李沧区冻鱼储存地、其妻工作的青岛四中、其子就读的上海支路小学，以及董某某及其家人曾去过的辽宁路家家悦超市、吉林路早市、乐陵路友客超市、小鲍岛菜市场等活动区域有关人员进行全员核酸检测，并对环境进行消杀。

新增无症状感染者陈某某，男，45岁，居住在市北区大港一路大港公司单身宿舍，平日骑自行车上下班，与董某某为同班装卸工人，有共同暴露史，同为“应检尽检”定期检测的人员，9月8日陈某某例行核酸检测阴性；9月19日陈某某夜班装卸了来自境外进口的冷冻海鲜；9月24日青岛市疾控中心核酸检测阳性，目前陈某某自觉无任何症状，专家组确定为无症状感染者，已转至定点医院隔离观察治疗。

陈某某同室有两名同事共同居住，检测结果为阴性。对其他密切接触者等正在连夜排查追踪，流调及检测结果将及时公布。

该批进口产品尚未进入市场，已被全部封存，共采集送检涉及冷链产品和环境样本1440份，已检出部分阳性样本。

为强化常态化疫情防控措施，进一步做好“外防输入、内防反弹”工作，确保全市疫情防控安全，青岛市委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组（指挥部）提醒广大市民：增强个人防护意识，科学佩戴口罩，勤洗手，常通风，保持社交距离，配合做好健康监测。

进口冷冻食品还能吃吗

冷冻环境、光滑表面利于病毒依附

冷冻食品，尤其是冷冻海鲜，成了近期“新冠阳性”新闻里经常出现的关键词，相关报道接连出现。目前检测出新冠病毒阳性的样本均为冷冻食品产品的外包装，这说明大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来。

中山三院感染科副主任..表示，大多数病毒都耐冷不耐热，非常不怕冻。以新冠病毒为例，研究表明在室温下可能会生存3个小时左右。但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周，在零摄氏度以下，时间则为几个月。虽然在低温环境下，病毒无法复制，但是其生物结构没有破坏，只要“换个环境”，它就可能兴风作浪。

更难缠的是，新冠病毒的“粘性”强。..表示，研究表明，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。

食品本身传播几率较小

但食物检测出病毒 ≠ 吃食物能感染病毒。

一方面，迄今为止，还没有任何新冠病毒“食物传人”的确凿证据。新冠病毒只能感染活的生物体，而不能感染已死的食材并在其中复制。二是海鲜和猪、狗、鸡、鸭等家畜也很难感染新冠病毒，所以尚未出现在食材内部发现新冠病毒的案例。第一起冷冻食物类“切三文鱼的案板”病毒事件，也只是表面粘了病毒核酸而已。

四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗受访时表示，出现这一情况主要与国外疫情严重，冷冻海鲜加工过程较容易污染有关。“通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品‘体内’检出，就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。”

因此不必过度担心。必要的防疫意识当然重要，但不必因此拒绝所有冷冻食品。同时，新冠病毒和大多数病毒一样，有个致命弱点：怕热。病毒本质上来讲，就是一个蛋白质外壳，里面装着少量遗传物质。加热会使蛋白质变性、遗传物质失活，进而消灭病毒。加热到 56 °C，保持 30 分钟，就可以彻底杀死新冠病毒，煮沸则更快。

安全五原则 充分煮熟后再食用

我国已是全球第一大食品农产品进口市场。今年受疫情影响，为保障市场供应、稳定价格，我国进口肉类保持快速增长。因此暂停相关进口业务有些因噎废食，甚至可能导致市场失衡，造成食品连锁式涨价。日常饮食中，疾控专家提醒，应遵循食品安全5个原则来做好防病的措施，确保饮食安全。

1.食用清洁的食物和水。选择新鲜、干净的食物，选择干净的水加工食物，做好加工器具的消毒。

2.保持清洁。特别是注意做好手卫生、戴口罩。如外出购物以及接触生的食物时，手不要去揉眼睛，也不要抠鼻子。处理完肉、水产品等生的食物时，最好是用肥皂和流动干净的水来洗手，最少是20秒。

3.生熟分开。加工存放食品的时候要按照生熟分开的原则，防止交叉污染。

4.食物要彻底煮熟。食物要煮熟煮透，尤其是我们买的生肉、生的水产品一定要彻底加热，这样可以把微生物彻底杀灭。

5.把食品存在于安全的温度下。买回来生肉和生的水产品时，可以在放冰箱之前先分割，并且按照一次食用的量分别包装。存放的时候还要跟熟的食品分开。食物做好了之后，尽可能在两个小时之内吃完，如果不能够马上吃完，最好冷藏，冷藏之后在吃之前还要彻底加热。

最后，再次提醒广大市民近期谨慎购买进口冷冻肉制品和水产品，同时注意做好个人防护，降低感染新冠病毒风险。