比萨饼的做法(披萨最好吃的做法)

比萨饼的做法(披萨最好吃的做法)披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃。天天宅在家里,儿子说,都好久也不吃个批萨了,好说,别的不会,难道鼓捣吃的还不会吗,而且这次特殊时期,想必培养出了太多大厨,今天就开始来说一下批萨的制作,从饼胚的做法,到成品批萨的制作,全部都有哈,自己制作的也同样是饼底香酥,拉丝棒棒的哟,一点不比外面买来的差。 [原文来自:www.ii77.com]

披萨最好吃的做法,饼底香酥,拉丝有秘诀,做法简单,比买的好吃

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下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧,关键自已做的吃着更放心哈。

【披萨】

食材用料:披萨饼底部分:高筋面粉(也叫面包粉)200克,盐2克、酵母3克、水110克、橄榄油10克

制作过程:

1、首先我们先将所有食材全部都混合在一起,将其先用筷子搅拌成絮状,如图所示。

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2、继续将其混合揉成一个光滑的面团,如图所示。

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3、将揉好的面团分成均等的两份,将其滚圆,盖好保鲜膜发酵20分钟即可。

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4、将醒发好的面团,用擀面杖擀成一个圆形薄面饼,放入披萨盘或者圆形其它可以入烧箱的模具中,没有模具,直接入入烤盘即可,将其周边用手指捏出一圈来,中间部分用叉子将其扎上眼,这样可以防止在烤的过程中鼓起来,如图所示。

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5、烤箱提前进行预热,设置150度,时间为8分钟,如图所示,开始进行烧烤。

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6、烤好可以出炉喽,这是制作饼胚部分,这样先烧烤一下,更方便将饼胚放入冷冻保存,吃的时候直接取出来使用即可。

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7、取出先做好的饼胚,就要这程不是很熟的状态,这属于半成品哈,外面卖的饼胚就是这样状态的哟,如图所示。

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8、开始制作可以拉丝的披萨了:今天先说一下蔬菜的批萨,将洋葱切丝、青椒切丝,如图所示。

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9、烤箱不需要预热,直接先入烤箱180度,烤10分钟,将其先脱一下水分,

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10、将披萨饼胚周边厚的一圈的地方先抹上一层橄榄油,在饼胚中心部分均匀地抹上一层番茄酱,如图所示。

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11、然后在抹上番茄酱的上面均匀的撒上一层芝士碎,然后再撒上玉米粒、青豆、继续撒上一层芝士碎,最后上面再放上一层火腿肉或者培根肉片都可以,如图所示。

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12、最后在其上面再撒上一层芝士碎,如图所示。

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13、烤箱设置温度为200度,时间为12分钟,开始烘烤即可,如图所示。

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14、烤好出炉上桌切开均等份即可。

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15、迫不及待吃起来,都要吃完了,每块都是拉丝棒棒的哟。

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[小贴士]:

1、没有橄榄油也可以直接用食用油替代即可。

2、口味根据自己需求,也可以 做成水味味的,但是程序上都是基本一样的,大在家灵活操作即可。

3、烤制的时候,注意观察看烘烤的状态,一定不要让最上层芝士碎烤过头,微微黄最好,这是拉丝的重要性。

4、做好的饼胚可以多做几个,先烘烤一下,然后放凉后,装入保鲜食品袋中放入冰箱冷冻即可。

5、因烤箱温度有所不同,我上面用的是风炉烤箱,不分上下层,温度大家也要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。


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