【我的父亲母亲】难忘儿时的桂花饭

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■ 张祥胜

“油盐饭，打个蛋，放点葱，桂花饭……”小时候，觉得父亲炒的桂花饭是天底下最好吃的美食了，即便是现在外面再好吃的某某炒饭之类也不能及其万分之一。

父亲炒的桂花饭是不常有的。一般要在父亲心情特别好的时候，若是我考试拿了好成绩也可以。父亲炒桂花饭的时候，通常会挽起袖子，先把柴把子放在灶门口，轻轻地划起一根火柴，然后用火钳熟练地将点燃的柴把子钳入灶中，揭开锅盖，用锅铲刮一点猪油放到锅中，待油化开后，便将剩米饭倒下，随着哧哧的声响，父亲手中的锅铲也一下下地按压、翻炒着饭团，直至饭团完全松开呈一粒一粒的在锅中均匀铺开。这时，父亲先把锅底中央的米饭用锅铲扒开，然后拿起一个鸡蛋在锅沿上一磕，两手很快地捏着鸡蛋分开裂缝，将鸡蛋打入锅中央，并马上用锅铲拌炒，在鸡蛋快成固状时，就把米粒和鸡蛋一起拌炒，等到鸡蛋和米饭香味一起来，再放葱花，放盐，当米饭在锅中跳动的时候，就是香喷喷的桂花饭出锅的时候了。父亲炒桂花饭时，我们兄弟都会巴巴地站在灶台边，嗅着一阵又一阵的香味，一遍又一遍地咽着口水。等到父亲把桂花饭盛到我们手中，我们就会贪婪地把桂花饭吃得一粒不剩。

如今，生活条件改善了，老房子早就用上了煤气灶，十几年了，再也没吃到父亲炒的桂花饭，然而心中对桂花饭的怀念却越来越深了。

      （作者单位：湖北省黄石市政府采购中心）

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