米其林到底懂不懂中餐? 先来看看中国人的“食油简史”

米其林到底懂不懂中餐? 先来看看中国人的“食油简史” [好文分享:www.ii77.com]

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最近有一部Netflix美食纪录片《Ugly delicious》在美食圈风评颇好,其中有一集主题是中餐。在一笼精致、细腻的灌汤小笼包面前,资深的中餐爱好者、韩裔大厨 David Chang一边吮吸着滚烫浓厚的汤汁,一边忿忿不平地吐槽着西方食客对中餐的刻板印象:不精致、嘈杂、不周到。


米其林到底懂不懂中餐? 先来看看中国人的“食油简史”


今年6月的广州米其林餐厅评选在美食圈掀起热评:一向被奉为“美食之都”的广州竟然没有一家米其林二星、三星餐厅,“米其林评委到底不懂中餐啊”。


米其林到底懂不懂中餐? 先来看看中国人的“食油简史”

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