【一周汤谱汇】请好好收藏这份汤谱！三伏天消暑必喝靓汤都在这！(4)

2018-07-23 15:09:56

丝瓜金针菇胡椒粒滚鲮鱼滑 [原创文章：www.ii77.com]

杀菌润肠清肺健脾 [原文来自：www.ii77.com]

初伏，我们常说热在三伏、冷在三九，三伏天是一年中气温最高、湿度最大的季节，现在才是真正暑天的开始。

每逢伏天，人胃口不太好，建议吃些清热生津易消化的食材，例如今天这个丝瓜金针菇滚鲮鱼滑，还能当菜吃。

丝瓜

丝瓜味甘微苦，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。

丝瓜中含维生素B1能防止皮肤老化，维生素C有增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，因此丝瓜汁有"美人水"之称。

金针菇

金针菇富含氨基酸、锌、多糖类化合物和粗纤维，有健脑、防癌、提高免疫力的功效，和丝瓜相配，不仅能生津解渴，更能润滑肠道，让大便畅通。

但丝瓜和金针菇均为偏寒凉之物，有的人吃后会出现多尿、腰痛、大便稀烂等脾肾阳虚的表现，所以建议搭配健脾兼能散寒的食材，例如鲮鱼肉滑和胡椒粒，鲮鱼和常见的鲩鱼相比，健脾之余更能导利体内的湿气。

胡椒粒

胡椒粒不仅能散寒，更能促进消化液的分泌和肠道的蠕动，因此能刺激我们的食欲，夏天不时用胡椒粒作为佐料，很有助于预防胃肠型感冒。

【材料】

丝瓜500g，金针菇100g，鲮鱼滑250g，胡椒10粒，生姜3片。

【制作】

丝瓜去皮并切成小块，锅内加水2000ml，煮开后先放入胡椒粒、鲮鱼滑和生姜稍滚片刻，再下其他食材，中火滚15分钟，下油盐调味即可饮用，亦汤亦菜。