《水浒传》里男女老少个个饮酒，宋朝真的满大街都是酒鬼吗

2021-01-14 02:21:41

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作者： 文山樵人 校正/编纂：莉莉丝

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读过《水浒传》的同伙都熟悉，梁山英雄们个个都是好酒量，喝起来必需都是用大碗的不光如斯，布衣公民也喝，官员武士也喝，王婆阎婆那样的老妪喝，就连郓哥如许的未成年人也喝。很轻易给读者一种感受就是在宋代岂论男女人人喝酒，并且是三餐顿顿离不开酒。我就曾想象过，走在宋代的街上，酒馆一定就和如今的便当店一般多。那时的空气中，应该都漫溢着浓烈的酒香。

然则实际上，这种人人无酒不欢，随时率性畅饮的景遇根基是出于施耐庵的文学想象和艺术缔造。

因为在宋代的时候，国度是实行禁酒的。

上图_ 央视版水浒传里智取生辰纲时，吴用、晁盖等买酒解渴的剧照

上图_ 连环画武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”

《汉书•食货志》云：酒者天之美禄。《淮南子》也记载 : “ 清醠之美 , 始于耒耜。”足见良久以前，酒在我国已经深受喜爱，并且酿酒与农产作物就已经慎密关联在一路。因为我国是农业国，所以很早就将以粮食酿酒的工艺成长到了很高水平，甚至还缔造了与酒有关的专属官职——酒正。凡事物都有两面性，有兴就有衰，所以禁酒令也应运而生。

禁酒令其实古已有之，并非宋代首创。上古时期大禹就认为酒是“亡国之物”而不甚喜之。西周开国后亦将殷商虐政归罪于君臣酗酒乱性所致，故公布了《酒诰》，遂成为了是我国第一则禁酒令。不外《酒诰》的划定是除了祭奠之外，其他时候不克喝酒，也就是首要针对民间行禁，属于正人不正己，并且对于酒的制造和发卖划定模糊，使得法令不得尽行，并且祭奠时王公们鼎力牛饮，起了坏头带坏了风气，所以禁酒的结果很不彻底。

上图_ 宋元时期青瓷酒盏

西汉初期也实行过禁酒，然则限制的仅只不外是不许群饮罢了，属于有限禁酒。然则因为酿酒需要花消大量的粮食，所今后来因为天然灾祸或许战乱，为珍爱粮食贮备禁酒令愈发严厉。直至唐代根基一向是逢灾必禁，遇战必禁。目的是为了禁止粮食虚耗，摇动国度根本。

不外宋朝时的禁酒，却与前代因粮而禁有很大分歧，宋朝时的禁酒不是禁止喝酒或造酒，而是一种雷同 “限购”的政策，即禁止小我购置民间所酿之酒。换句话说，就是接纳国度垄断政策，所有酒类产物均由国度专制专售。

上图_ 《明朗上河图》里的“香丰正店”的门前，还挂着红栀子灯——宋朝的大型酒楼

这种垄断是因为民间酿制的酒廉价而销量高，导致官酿的酒销量受到很大冲击。所以朝廷为了珍爱这个能养供饷俸的支柱财富，起头在民间大规模禁止酿制售卖酒。凡制酒必需获得官府授权并发放凭证，这类持证生产的酒坊叫做“酒库”，官府核准卖酒的酒店名“正店”。

至多到神宗末年，白酒生产和发卖根基被官方核准的“酒库”和“正店”所垄断。据《东京梦华录》所言，没有酿酒权的小酒店或承接正店分销的分店叫“脚店”。这一叫法在《水浒传》中见得好多。武松在景阳冈上喝了十八碗的“三碗不外岗”酒家就是间脚店。但实际中这种酒店是不敢真的打出酒旗来的，在宋代无论正店分店，只如果有制酒卖酒官方天资的，全都吊挂正式划定的专卖标记，一种间色酒旗。村醪酒店只敢鬼鬼祟祟私下售卖，哪敢重振旗鼓果然打告白。

上图_ 《明朗上河图》里供人短少憩息的脚店

有赖于农业蓬勃宋代制酒业成长也相当敏捷，仅在汴梁一地有具体记载的“正店”至北宋末期就已达72间。传世名画《明朗上河图》里就显现过一家“正店”孙杨店。画卷中此店规模很大，魄力非常。后院中倒置的酒瓮，堆如小山，可知生意多么兴隆。而陆谦哄骗林冲出门喝酒，所去的酒家樊楼亦是这72家个中之一，并亦显现在了明朗上河图之内。樊楼原名白矾楼，后来改名为丰乐楼，位于汴梁御街北端，据说门前栓马的木桩、上下鞍的踮脚石竟置有两三排之多。

官府发放的凭证还并非都是一般，准许生产发卖的数量还有不小的差距。也就是说，尽量获取了官方许可，生产规模也受到了限制，也算是一种“宏观调控”吧。

这就很清楚了，宋朝的禁酒，原因更多是为了取利。因为获利甚丰，朝廷把酒业作为盐业专卖之外的又一大财源予以严厉掌握，民间很难染指（不免太小家子气）。

上图_ 宋代佚名《夜宴图》局部

当然，这种与民煌煌争利的行为好做欠好说。所以朝廷需要一些冠冕堂皇的来由，至少得拿得上桌面。而宋代何刻曽著有《酒尔雅·释酒》，对喝酒颇多微词：“酒者……亦言造也，吉凶所由造也”。强调喝酒过量会造成一些欠好的行为和后果，酒会刺激人道，使人丑恶的一面露出出来，做出失德悖礼之事。

其实这应该叫酒品欠好，人品好的醉了也不生事。只据说李白喝酒作诗，不曾据说他喝酒作恶。喝完了耍混混的，自己就是混混，喝不喝都是，别都拿酒说事。

这位何师长兴许是位御用文人，他的《酒尔雅·释酒》也许率是篇例行公事，办事于政治需要。

上图_ 宋朝戎行

说起来讪笑，宋代固然禁酒，然则戎行之中却喝酒成风，屡禁不止。不光有过“四十从戎驻南郑，酣宴军中夜连日”的丑闻。更显现过汴梁“有御营卒桑达数十人，酗酒斗呼，指斥乘舆，有司不知觉”的奇事，连京畿尚且如斯，边塞更不必说。宋初名将潘美率军伐罪南唐，掉臂身负重任竟在一晚喝酒烂醉，“被酒号叫……军中皆惊”。除此之外还出过“日暮醉归，驰马奔逸不克制”，“因醉酒不谨言语，遂致衅隙”的洋相。

而名震华夷的岳飞岳元帅则更甚，有史载岳飞早年纵酒无度，“使酒不检”，曾因醉酒强制手下江南戎马钤辖赵秉渊交手，更就地几乎将赵秉渊活活揍死，“飞在洪州，与江南戎马钤辖赵秉渊饮，烂醉，击秉渊几死”。捡回一命的赵秉渊说什么也不肯再在岳飞麾下，养伤数月后投奔另一上将刘光世去了。

以潘岳之尊尚且如斯纵容，可见宋军军纪废弛，孱弱绝非虚言。