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又到了暑假了，为什么那么多盆友就是想不通要在这个时候去重庆玩呢？连续几天都40度的高温也挡不住吃货们对于重庆的向往与对重庆美食的热爱啊！
确认过眼神，是真爱美食的人！
外地人来重庆火锅必吃，小面必吃。关于火锅的事情，大家都已经研究透了，但是关于小面，可能很多人都吃不出个名堂（判断不了好坏）来。
之前在央视小火了一把的纪录片《嘿！小面》讲述的不仅是小面的本身，更是偌大的重庆城里的重庆人的麻辣生活。
关于小面，有起早摸黑打作料摆摊摊的老板，有步履匆匆急着上班的食客，尽管大家都是生活在不同圈子里的人，但是在一家小面馆里相遇，就是大家心意相通的一刻，都是对这个小面馆的师傅的手艺的高度认可与享受。
早上一碗小面，提神醒脑；中午一碗小面，便宜快捷；晚上再来一碗小面，放松身心。即使3顿都吃小面，一天也能过得美滋滋。在一碗麻辣汤面中，把生活过得有滋有味是重庆人最大的优点之一。重庆人对小面的这样上瘾一般的嗜好到底是怎么养成的呢？在现在的小面——麻辣汤面之前重庆人又吃的是什么过活的呢？
小面的前辈的前辈的前辈
面条的历史最早可以追溯到4000年前，在青海新石器时代的喇家遗址里出土的。这个古老的面条是小米面粉制作而成，长约50厘米，直径3毫米，粗细均匀，颜色鲜黄，这不是妥妥的兰州拉面的老祖宗嘛？
中国面条目前所能探索到的最早的历史也就是这里了。而后，在面条漫长的发展中，各地结合自己本地的口味发展出不同的特色面食。川蜀地区的好吃狗们就研究出来数种面食，在宣统年间的《成都通览》中提到的就有“甜水面、炉桥面、攒丝面、杂酱面、白提面、卫生面”6种。可以想象，当时就已经有很多种面食在川蜀大地上流行了。
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