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||滚蒸 [原文来自：www.ii77.com]
[原创文章：www.ii77.com]
滚蒸外部的米皮与陕西米皮的制作方法有异曲同工之妙，将磨好的米浆在马口铁皮制成的平底盘中薄薄地铺上一层，蒸熟后，裹入各种馅料即可。
对馅料口感有更多要求的则会将豆芽，炒馅料：豆角、瘦肉、笋干、葱头、虾米……等炒在一起，口感丰富，豆角脆脆的食感让人一个接一个吃得停不下来。
||糯食
出生酿姜酒，结婚做糍粑，高寿做年糕，清流人的一生餐桌上几乎都少不了糯米做成的米食。
尤其是糯米酒，几乎家家户户都会酿。虽然没有白酒的浓醇，也没有红酒的清香，但却充满了朴实无华的乡土气息，让你在不知不觉中醉了还不知醉。
交通攻略
（图自@清流广电）
三明市内：在各自县乡汽车站乘坐班车到达清流汽车站，之后到..坊。
福建省内：福州、南平、宁德、莆田等市可以坐动车到三明北-清流-赖坊
厦门、泉州、漳州等市可先坐动车到龙岩站或冠豸山站-连城-赖坊
福建省外：
飞机：清流所属的三明市就有机场（三明沙县机场），但航班较少。
上海飞三明每周一、周三、周五、周日会有一班机，3月价格维持在400左右。
临近航班可以选择飞到福州等，可选班次更多，价格也更便宜。
动车：三明也有动车站（三明北站），上海、杭州均有直达动车，但发车时间都在早上6点到8点。
不想太赶的可以坐动车到福州中转，福州到三明坐动车约需1个小时。
未标注图片来自@清流广电、清流旅游、网络
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