香葱耐寒不耐涝，土壤湿润味道鲜(附美图)

栽培到收获　所用时间 2 个半月

难易程度：★★ [本文来自：www.ii77.com]

光照要求：★

水量需求：★★

肥料需求：★★

          香葱虽然不能单独成为一道美味佳肴端上饭桌，但是几乎每道菜里都不能缺少它的身影。人们常说“菜肴葱、姜、蒜，香味占大半”，可见香葱作为调味料的重要地位是不能忽视的。

         平时，我们习惯买菜时顺便买上几棵葱，不过，这葱还不能买多了，特别是在夏天，如果用不完，即使放在冰箱里，不久也会蔫了，影响葱的香味。但是要是一棵棵的买，保不准哪天忘记买了，又会影响菜品的味道。所以啊，既便捷又省事的方法就是自己种，而且种植一次香葱，2〜3年内可以重复采收，即使放在背阴处，香葱也照样长得生机勃勃，这是不是即经济又实惠的选择呢？以前我住在二楼，有一个很宽大的阳台，阳光也很充足，只要我在家就会种一些花草，后来又迷上了种菜，看着那一盆盆郁郁葱葱的蔬菜，我就不免怡然自乐。

           在南方，好像人们基本不吃大葱和圆葱，主要吃一种叫“四季葱”的品种，学名细香葱，简称香葱。香葱和大葱在外形上相似，但前者较细，辛辣度低，味道较温和，多用于凉拌菜，特别是搭配米线、米粉之类的面食食用，味道真是好极了。

为菜肴锦上添花之香葱  

         葱是世界上最古老的人工栽培的蔬菜之一。民谚有“厨师搭浆，全靠葱姜”之说。葱的辛香能压腥膻，添滋味，特别是烹调山珍海味等高蛋白食物时，还能助蛋白质分解出具有防病作用的“蛋白胨”，从而大大提高蛋白质的利用率。南宋著名诗人陆游曾作诗：“瓦盆麦饭伴邻翁，黄菌青蔬放箸空，一事尚非贫贱分，芼羹僭用大官葱。”称赞葱不分贫富贵贱，都给人们增添饮食美味。

         香葱除了有这么大的食用价值外，还有很多的药用价值呢！《本草纲目》记载：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”而且葱能“除风寒痛痹，虫积心痛，妇人妊娠溺血”。《名医别录》述：“葱除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。”关于香葱的食疗价值还有很多有趣的小故事。传说，古时候有一个员外患癃闭症，小便点滴不通，腹胀如鼓，十分难受，于是请来郎中诊治。可是，员外吃完药就会呕吐，病情丝毫不见好转，反而越来越恶化。就在家人已经为其准备后事时，偶然遇到一个江湖郎中。员外的家人忙把这名江湖郎中请到家中，让其为员外看病。经过望、闻、问、切四诊之后，郎中叫人拿一根葱来，洗净，插入病人的尿道，助其将尿排出，然后又开了一些药，让员外调养。不久，这个员外的病就好了，并重金答谢这名江湖郎中。从此，葱能治病的事，便在当地传开了。实际上，香葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、镁、铁等微量元素。另外，香葱内还含有一种挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素，这种挥发性葱蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起到发汗、祛痰、利尿的作用。

         香葱一般多在秋季栽培，在气候温暖的南方地区，秋冬两季都可以栽培。培植香葱可以用种子直播，也可以用鳞茎及葱头繁殖育苗，等葱苗充分长成，分蘖后再进行分株。香葱比较耐寒，而且生命力顽强，在阳台上种植香葱成活率较高，操作起来也很简单。下面就让我们一起来种香葱吧！

 香葱的栽培准备工作：种子（带根鳞茎）、种植容器、优质土、风化土、花洒、喷雾器、锥子。

一、种子直播

1. 准备一个宽敞一点的容器，在底部扎几个孔，在容器里铺一层风化土，再放一层优质土，然后用花洒把土浇湿。

2. 间隔2〜3厘米左右均匀播种。

3.  播种后，将种子埋起来，然后用喷雾在上面喷水，只要在种子发芽前，保证土壤湿润就可以了。

4. 一般半个月左右，种子发芽。当幼苗长到10厘米左右的时候，施肥一次，肥料可用浓度低的液态肥或者天然肥料。

5.  到两个半月或三个月的时候，小苗长势不错，这时就可以把它移栽到其它容器里了。但要注意，移栽的时候不能用力拔，另外，移植后还要多浇水。

6. 移植后的香葱要记得时常培土，根据长势情况就可以采收了。

二、鳞茎育苗种植

季节一般在每年的3〜4月份，或者9〜10月份。可用上一年保留的鳞茎来种植，也可以从菜市场上直接买带根鳞茎（种前将叶子剪去）来种植。下面就给大家介绍一下种植的步骤。

1.在土中挖出若干深3〜5厘米的小坑，间距为10厘米左右，每2〜3个鳞茎为一份种入土中，将鳞茎的嫩芽朝上植入其中，不要种太深，鳞茎要露出一部分在土上，然后浇透水。

2. 大约2〜3天后，鳞茎就会出芽，这期间一定要及时浇水以免土壤干燥。另外，要将花盆放在背阴处，避免光照过多，同时，还要注意多培土。

3.一般每两周追肥一次。当植株高度达15厘米以上时，就可以采收。采收时可在根部将植株剪断。残留的茎叶会再次生长，长成后可重复采收。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干后置于通风处储存，鳞茎可用于继续繁殖。

导师给你指点迷经

●买回香葱的球茎后，就要及时种上，放置时间太久，就不容易发芽了。

●香葱的根系较浅，不耐旱，也不耐涝，只要保持土壤的湿润即可，土壤过于潮湿，根部容易腐烂，为了达到适宜的土壤湿度，通常每周要浇水一次。

●香葱长大后，可以进行分株，将切剩的葱头插入花盆中培育，其成活率也很高。

●香葱对光照的要求不高，夏季要避免暴晒，光照太强则口感不佳。生长的最佳温度为18〜23℃，28℃以上或12℃以下则生长缓慢，夏季高温时容易休眠。

●在夏季，香葱可能会开出可爱的粉红色小花，这种花也可以食用。

●香葱不耐农肥，叶丛生长较弱时可喷施一次腐熟有机肥，不宜偏施氮肥。

         不管你是直接用种子种，还是培植鳞茎，都能种出嫩嫩的香葱来。相对于种种子，培植鳞茎更容易一些。一般用种子种植的蔬菜，种子店都有卖，反而是球茎很少见，很多人不知道去哪里买种植香葱的鳞茎，最好的办法就是去农贸市场或一些蔬菜市场里买。一般到了夏天，市场上就开始有这种鳞茎卖了。至于培植容器，则可以有多种选择，花盆、木盆、专门的种葱盆、塑料泡沫盆都是不错的选择。

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有此菜园足矣！！！