妈妈这样选肉，让孩子比别人多吸收80%营养！

日常食物中蛋类、奶类、鱼肉类等动物蛋白质里，肉类是供给人体所需的主要来源。但是许多妈妈在为孩子选择肉类食物时，往往会碰到这样的困扰： [原文来自：www.ii77.com]

今天我们就重点来说一下如何在选购肉类时，更好地满足儿童生长发育及长高所需营养中的蛋白质，减少脂肪含量摄入。

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在不同肉类我们可以简单直观的比较一下蛋白质、脂肪含量，均以100g普通肥瘦的肉类为例，据不完全统计：

粗略来看，这些肉类的蛋白质含量都相差无几，猪肉略微逊色，但是猪肉的脂肪却是其他肉类的约4~8倍。

建议妈妈们，多为孩子准备牛、鱼、鸡肉这类高蛋白、低脂肪肉类，选择时不用太过于纠结肉类的种类，猪肉脂肪虽比其他肉类高，也不是不能吃，可以每周适当减少吃的次数。

但是！千万不要以为只要是牛肉、鱼肉、鸡肉，就比猪肉的营养价值高。

在这里举个例子：

100g牛五花肉和100g猪小里脊肉，

根据上表换算得出牛五花肉脂肪30g，猪小里脊肉却只有5g

妈妈们不要着急，继续看下去~

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我们可以从下表中对照了解同种肉类不同部位的蛋白质、脂肪、其他（水分等）比例。

此时可能有家长有疑惑，那鱼类怎么选择呢？鱼虾蟹种类繁多，它们均属于高蛋白质的肉类，正是由于品种繁多，妈妈们选择的范围就扩大了不少。

市面上有许多不良商家用淡水养殖虹鳟鱼来充当深海三文鱼，担心淡水鱼寄生虫危害的妈妈们，切记至正规超市、店家购买，避免三无商家出售所谓的“深海三文鱼”。想要安全吃鱼，也可以通过60摄氏度以上的高温加热方法，就能消灭寄生虫。

如果图标使你头晕，总（yi）结（mu）如（liao）下（ran）：

即使是选择高蛋白质低脂肪的牛肉，因为肉质细嫩，口感好，加上胃口佳，许多孩子很容易就吃多了。

一般满足儿童生长发育的营养摄入比例应在：50%碳水化合物、35%脂肪以及15%蛋白质。

一旦肉类吃多了，降低了碳水化合物的摄入，自然蛋白质和脂肪比例在三大营养素占比中同时增加，容易导致孩子肥胖，孩子胖起来容易，瘦下去难，肥胖甚至会引发早发育影响孩子长高。

因此，摄入营养素需要量的确定，对保持儿童健康和预防疾病有重要意义。

看到这里，家长或许会发现其实不光是肉类蛋白质的选择有讲究，日常生活中为孩子准备科学合理均衡的长高营养，还有很多“陷阱”一不小心就掉进去了。

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