乳酪、奶酪、干酪、芝士、起司是一样的吗？教你区分教你自制

2018-08-30 14:35:41

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今天的内容分两部分：上面是各种奶酪科普，下面是详细的奶酪自制配方和步骤！希望对大家有所帮助！

乳酪、奶酪、干酪、芝士、起司是一样的吗？教你区分教你自制

奶酪和芝士一样吗？可能很多人还弄不清楚它们的区别。看了下面这个等式你就知道了：

Cheese=奶酪=乳酪=干酪=芝士=起司

奶酪

奶酪也叫芝士或起司或干酪，英文名cheese，其性质与常见的酸奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

这个大类里最让新手头痛，芝士，奶酪，干酪，奶油奶酪，奶油芝士，淡奶，淡奶油等等一大堆名词让人头痛，更可恶的是有些配方里把黄油也叫奶油！那么具体怎么区分呢？在选购奶酪的时候，因为奶酪的中文名根据音译有时候会不一样，所以请一定注意查看包装上的英文名字，以免买错。

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