食用油竟会影响孩子的智商？看完你就明白了

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孕期生活，炒菜、煎炸、煲汤、凉拌等各种烹饪都离不开油，但是，面对市场各种食用油，孕育小生命的孕妈妈该如何挑选，才能保证自身和胎宝宝的营养呢？ [本文来自：www.ii77.com]

食用油包括植物油和动物性脂肪两大类。但由于动物脂肪中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较多，所以应少吃。

原则上，建议孕妈妈吃油应以植物油为主。植物油富含不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸和亚麻酸），其中油酸和亚油酸具有一定的降低胆固醇和保护血管的作用；亚麻酸被人体吸收后会衍生出EPA和DHA，这两种营养物质对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用，所以，建议孕妈妈选植物油。

另外，建议孕妈妈选择维生素A、维生素D、维生素E及矿物元素较高的食用油。

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由于不同的油所含维生素等营养成分不同，所含脂肪酸比例不同，遇热沸点不同，所以，孕妈妈要学会正确的吃油。

◎换着吃更营养

由于每种油营养成分和稳定性不同，因此，建议交替吃油，以保证孕妈妈所吸收脂肪酸种类丰富、营养均衡。

◎禁忌油温过高

单不饱和脂肪酸在高温环境下会变成饱和脂肪酸和其他有害物质，使有种营养成分消失，所以，建议炒菜时先把锅烧热，再倒油，随后就下菜，别等着冒烟后才倒菜。

◎学会巧“控油”

孕妈妈需要控制油量，建议可以使用不粘锅、微波炉等；平时做菜可多选用煮、炖、蒸、拌等方式减少食油量。孕妈妈每天食用油的量为25g左右（大约2茶匙）。

◎少量实用动物油也有益

如猪油等动物油也有保护皮肤与维持体温等功能，少食用也是有益的，一般不超过日摄入总量的1/3。

◎禁止食用反复煎炸过的油

反复用过的油，营养成分丧失多，还会产生诸多有害物质，食用对母胎都不利。

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◎不吃散装油、过期油

孕妈妈再买油时一定要检查保质日期，不要贪图便宜。

◎特殊功能的油少吃

有的食用油标注有降血脂、抗衰等功能，这类油主要针对慢性病患者、老年人等特定人群，营养价值说不准，建议孕妈妈少食用。

◎选小瓶装油

脂肪酸容易发生氧化，有小瓶装，在短时间内易吃完，而且还保证了新鲜度。

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