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月饼的营养特点

一般情况下，月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块50克的月饼，能量有200千卡左右，蛋白质5-8克，脂肪10克左右，碳水化合物30克左右，还含有一些矿物质和维生素。当然月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。总体来说，月饼的营养特点是能量高、高糖、高脂肪。

哪些人不宜多吃月饼？

糖尿病患者对糖分敏感，大量糖分摄入会引起血糖骤升，诱发心、脑、血管、肾脏等器官的并发症；

肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人应尽量少吃或不吃月饼，因为进食大量糖和油脂后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠，从而诱发心绞痛、心梗等；

胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者吃月饼会刺激胆汁分泌，易引发胆绞痛或上腹痛；

消化功能不好者吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，甚至加重病情；

老人胃肠功能减弱，过食月饼会引起消化不良、腹泻等症状；

婴幼儿消化系统发育不健全，难以消化高油高糖的食物。

实在控制味蕾怎么办？

    首先可酌情加大一些降糖药物的剂量。如随餐嚼服阿卡波糖，因为阿卡波糖可延缓肠道糖类物质的吸收，降低餐后血糖，而不会引起低血糖发生。

其次可在餐后1小时增加运动量，消耗掉为满足味蕾而多摄入的热量。同时可以请教医生，对降糖药物进行调节。

月饼的食用法

　

      1. 吃月饼要适量

　　月饼中含糖量和油脂较高，吃多了容易引起肠胃不适和上火，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，一定要适量食用月饼。吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。注意，不能把月饼完全当早餐食用。

　　2.月饼不宜和咸粥相配

　　有许多人在食用月饼时，都愿与咸粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼+粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。吃月饼时应该泡杯热茶或喝白开水。

　　3.酸味水果配月饼

　　吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。

　　4.先吃咸后吃甜

　　如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

      5.酥皮月饼最发胖

　　酥皮月饼其实最不健康。因为层层酥皮需要大量的饱和脂肪。所以这样的月饼都有许多猪油。最糟糕的是，为了增加饼的奶香味，会有许多商家加入植物奶油，这样就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸对心血管的伤害比胆固醇更厉害。