阳澄湖大闸蟹今日开捕！螃蟹这4个部位千万不能吃！

2018-09-22 11:01:49

秋风起，菊花黄，蟹脚痒。21日，阳澄湖大闸蟹正式开捕！第一批大闸蟹当日便可爬上很多城市人们的餐桌。

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大闸蟹食用是有一定讲究的，哪些部位是不能吃的，你知道吗？

这4个地方不能吃！

蟹腮

蟹肠

蟹胃

蟹心

习俗上对于这“四不吃”的解释，大多是“性寒”，最好不要吃。除此之外还有安全上的考虑，比如蟹鳃是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，加上较大的表面积，易累积污物和重金属等。

螃蟹不能和什么东西搭配？

吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。螃蟹本身就是性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，甚至会导致腹泻。

1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。
2.黄酒向来是螃蟹的最好搭档。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可驱寒，还能消毒杀菌。

痛风患者：螃蟹属于高嘌呤食物，它会导致尿酸增高，从而加重痛风患者病情。
孕妇：孕妇应少吃或不吃螃蟹。螃蟹虽鲜美可口、营养丰富，但它属于性寒食物，孕妇吃多了会伤脾胃，影响胎儿吸收营养。
伤风感冒患者：伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的蟹肉不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
脾胃虚寒的人：螃蟹是水生动物，属于“寒性”，因为蟹具有活血化瘀的功效，所以一些脾胃虚寒的人不宜多食螃蟹。