无需烤箱也能做出美美的蛋糕丨黑米蛋糕

2019-05-03 01:32:52

今天我们来做个蛋糕
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不消烤箱也能完成

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-黑米蛋糕-

上

图

黑米是一种药、食兼用的大米，营养价格非常高

被人称作“补血之米”

今天的黑米蒸蛋糕

厚味又营养

上

食

材

黑米100g、玉米油30g、鸡蛋3个

细砂糖30g

牛奶20g

开

搞

1. 预备食材

2. 鸡蛋蛋清蛋黄星散；
TIPS1：预备2个清洁无水无油的大盆，
一个放蛋清一个放蛋黄，
放蛋清的盆要稍大些；

3. 黑米、牛奶、色拉油、蛋黄
夹杂倒入摒挡机或破壁机
搅拌成细腻的黑米糊；
TIPS2：黑米要提前浸泡一晚；

4. 蛋清加几滴柠檬汁或白醋
打到大气泡时，到场3\1白砂糖

6. 打到显现显着的纹路时
到场剩下的白砂糖

7. 打到提起打蛋器
显现小尖峰时
住手打发

8. 分3\ 1卵白到黑米糊里
用翻拌或是切拌的体式拌平均
直到看不见白霜
TIPS3：必然是翻版或切拌的体式
弗成用花圈的体式，不然就会严重消泡；

9. 拌好的黑米糊
悉数倒入剩下的卵白里
用同样的体式拌平均

10. 拌好的黑米糊倒入蛋糕模具
轻轻整平
最后震2下震出大气泡
倒扣一个浅盘
冷水上锅蒸35分钟摆布
TIPS4：若是你的搅拌机给力，

搅打的黑米糊很细腻35分钟就差不多蒸熟了
若是搅打完后有粗颗粒，就要再蒸20分钟摆布；

11. 蒸好今后不要急着拿出来
在锅里闷5分钟
然后倒扣冷却架上
完全冷却后切块

12. 蒸好的蛋糕非常时兴
一点也不比烤箱烤出来的差

13. 制品图
淋点克己的酸奶