肠旺面、素粉、酸汤粉、羊瘪粉……贵州这些粉面火了！看《早餐中国》被馋哭！

世间万物唯有美食弗成辜负

不吃早饭的人，是没有魂魄的

前段时间

有部神仙美食记载片《早餐中国》火了！

固然每集只有五分钟

然则看完却分分钟能把你给馋哭……

它的镜头瞄准的不是所谓的大鱼大肉

而是我们平常生活中最最最熟悉的

作为我们天天起床动力的

……

没错，就是普通俗通的早餐店罢了！

抛几个动图给你们感触一下

是不是口水直流了咧？(¯﹃¯）

湖南长沙的肉丝粉

贵州凯里的酸汤粉

广东汕头的猪血汤

福建福安的水煎包

图 | 《早餐中国》

终于，

拥有无数记忆的早餐要被人熟知啦！

酸汤粉

开胃！来自贵州的神仙级美食

集数：第2集

店名：万博粉馆

坐标：凯里市学院路凯里宾馆四周

营业时间：周一至周日 08:00-14:00

价钱：9元一碗

贵州有句俗话

「三天不吃酸，走路打窜窜」，

这家粉馆凭借独门蘸水，

俘获了无数食客的味蕾。

万博粉馆的老板是来自广西的一对老夫妻，

他们配合经营这家小店15年了。

老板莫亮云一头鹤发，很是显目，

笑声哈哈哈的很有传染力。

酸汤粉是用砂锅烹饪，

客人多时需要在灶台上同时煮上二十几碗。

跟着岁数增进，

手速逐渐变慢的他退居二线，

负责每日店里食材的采购和独门酱料（青椒番茄酱）的熬制。

酸汤微酸微辣直接刺激味蕾，

如同贵州人一样直接、实在，不旁敲侧击。

Q弹软糯的米粉在齿间跳跃，

填满肚子的空白。

一碗酸汤粉里还有爽口的莲斑白、

新颖的猪肝和手工肉丸子、

鹌鹑蛋等足够的配菜，

真心十足。

酸汤粉的服法也很稀奇，

夹一筷子米粉到装满蘸水的碗里。

这真是吃了一口就能爱上，

吃完还要回味一番的美食！

难怪贵州黔东南的人

对它时刻不忘。

酸汤粉里的人生哲学：

人生像牙齿舌头，

不免磕磕碰碰！ 

网友热议

@FANffp：想再去一次贵州

@Daydream130：酸汤真的爱了

@RABBITiger921：看得我想马上去凯里

羊瘪粉

走，到贵州，吃碗生猛的羊瘪粉！

集数：第8集

店名：台江羊瘪粉总店

坐标：贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县秀眉大道111号

营业时间：6:30-16:00

价钱：8元一碗

什么是羊瘪？

瘪，

是本地人对牛、羊肠子里

未消化的草料的称谓。

具体来说，

羊瘪是取刚杀的山羊肠子未消化的一段，

在锅顶用山奈、胡椒等调料煮成绿色的汤汁

再过滤之后水状的调味品，

浇在煮好的羊杂粉上食用。

羊瘪进口之初微吃力味，

但与羊杂粉同食既去腥，

又清冷，是解酒养胃的佳品。

烹制好的羊瘪是黄绿色，能够冷藏2-3 天。

被黔东南少数民族视为待客上品。

台江羊瘪粉总店开在台江县的高速路旁，

老板龙春兰是地地道道的苗家人，

她煮的羊瘪味香色正，

不少在地人都只认他们家的羊瘪，

无论男女老小，都喜欢这个味道，

甚至有人直接喝羊瘪汤。

小店的特色除了羊瘪汤，还有羊杂汤底。

切薄的羊肉和羊杂摆米粉上，

往汤里到场两勺羊瘪，

再配上阿姨克己的青椒碎，

味蕾和胃同时获得知足，

幸福就是这么简洁。

龙阿姨给料风雅，

天天下昼3、4点羊瘪粉就卖光了。

如许的一碗色香味俱全的羊瘪粉，

只要8元！！

而珍贵的羊瘪汤，免费！！

网友热议

@LAST---DANCE：这个我似乎弗成以

@司马燕子simayz：这究竟是若何发现它能吃的？百思不得其解

@我的小切切：真的呀，刚起头我认为是我懂得错了，找了度娘，究竟是真的。

素粉

来自老贵阳人的心头爱

集数：第13集

店名：老贵阳一中龅牙粉 

坐标：贵州贵阳市府路59号中山西路C出口200米 

营业时间：7:00-17:00

价钱：6元一碗

据说贵州人都有一个“粉脑壳”，

没有什么事是嗦一碗粉解决不了的。

素粉，

能够说是贵阳这座城市的超强记忆了！

素粉

作为贵阳早餐最棒的选择之一，

有着一颗十足贵阳的魂魄。

素粉，

加上香辣厚味的辣椒，

配上特制的叫子，

是每个吃货都无法拒绝的厚味！

曾经在老贵阳一中念书的同伙说，

他的芳华就是学校门口卖的龅牙粉。

因为“龅牙叔叔”在那边卖了20几年粉，

迎来送往20多届学生。

这是一碗属于老贵阳一中的怀旧素粉。

Q弹软香的酸粉，

淋上又亮又香的辣椒油，

一碗有魂魄的素粉出炉 。

友情提醒：

贵阳的素粉用的是酸粉，

闻起来有点酸臭，

但吃起来却又软又香！

网友热议

@月沉如钩：来日早上不吃面了，吃碗酸粉

@原野是薛定谔的直：进展我能再去一次贵阳，吃到这个！

@时间炒冷饭：为打卡收藏，来自贵州贵阳的龅牙叔素粉，眷念学校边上的所有美食

肠旺面

百闻不如一见，贵阳肠旺面来了

集数：第16集

店名：金牌罗记肠旺面

坐标：贵州省贵阳市蔡家街6号

营业时间：7：00-16：30

价钱：10元一碗

传说贵阳人吃肠旺面始于清朝末年，

历经百年，时至今日，

若是天天早上，

不赖上一碗肠旺面，

本地人必然会感觉这一天

似乎都少了点什么似的。

用肥肠和血旺离别制成肠臊和旺臊，

再用猪五花肉制成脆臊，

然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，

由此而形成了肠旺面

“三臊”加红油的根基特色。

劲道足， 

弹性好的鸡蛋面+肥肠+猪血+豆干+脆哨~~ 

淋上红油，撒入葱花，

肠Q，血嫩、面脆、辣香！

的确是汤美味美、回味悠长

网友热议

@__小杯冰红茶：高中时候最喜欢吃肠旺面 多加脆哨

@之诗里有星辰大海：我去贵阳的时候吃过，不知道是不是这家店，然则是真的好好吃

@Christmas__CC：大肠清洁有嚼劲，猪血很嫩，脆哨很香，面条口感有点像加粗版竹升面，整体来说味道不错，必然要刚出炉烫嘴吃，奈斯

早餐中所蕴含的文化与意义，

实际上早已超越食物自己。

从只需要一顿早餐，

便能够叫醒人们心中对城市，

最竭诚的感情。

也是中国的早茶文化，

不分南北，

为我们带来的最由衷的生活暖意。

除了以上这些，

贵州还有好多厚味的早点，

在你心中，

最爱的是哪一个呢？

留言区一路来聊聊吧~