食安周 | 吃一口西兰花=吃十条虫？蔬菜最准确清洗方式送给你

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6月18日，2019食品平安周开启，今年主题为“尚德守法食品平安让生活更美妙”，从今日起，央广网健康将针对生活中常见的食品平安大话与误区为您答疑解惑。

西兰花中的营养成分不光含量高,且十分周全，首要包罗卵白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据剖析，每100克新颖西兰花的花球中，含卵白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更周全,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很雄厚，比同属于十字花科的白菜花凌驾好多。

预备一个有隔水层的洗菜篮子，把西兰花按照自己的组织构造，一小朵一小朵地切开(西兰花怎么切开)，放入篮子里，用举止水冲刷2-3遍，去掉外观杂质。

盐水能够削减蔬菜外观的细菌，有效消弭蔬菜外观的农药残留，也能够将虫子泡出来。并且还能连结西兰花的美味，也不怕营养流失。

打盆清洁的水放入切好的西兰花，水面跨越西兰花，加2、3勺盐侵泡，浸泡15-20分钟，能将潜伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可。

需要注重的是盐会降低水的洁净能力，若放太多盐，使盐浓度太高，不光损坏了蔬菜外观的细胞膜，并且会形成渗透压，让水中农药进入蔬菜中，是以不宜放太多的盐。

再用清水冲刷2遍，如许西兰花就清洁很多了。

最后将洗好的西兰花放到沸水中焯个二、三分钟，以彻底的洗掉残留物。焯水过的西兰花不光清洁，光彩也非常靓丽。但注重焯水时间不要太长，以免营养流失。

教你若何准确洗菜

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、吃力瓜等茎类和瓜类蔬菜，能够用温水泡1-2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，凹陷处多刷几下，再用清水冲刷即可。

大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，先将外层的叶子去掉，再将菜叶用温水泡一下，一片一片冲刷就好啦。

小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，先将根去除，放在水里发抖清洗，然后根部向上在水龙头前冲刷。

豆角、菜花等蔬菜，能够在清洗后用开水烫一下，如许能将残留的细菌农药消灭掉。

洗菜新姿势，今天你get了么？