夏日清补凉，选择什么材料才合适自己？

进入“三伏天”之后，南方天气酷热，进入炙烤模式，在广东清补凉是常用的避暑消食的汤品，深受公共喜爱。

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很多处所的清补凉在用料上都各有不同，那么，对于老年人来说，该若何做一碗适合本身的清补凉呢？ [本文来自：www.ii77.com]

清补凉的材料各有差别 图/张华

慢病老年人选择什么样的清补凉？

广东省第二中病院副主任医师黄汉超指出，冠芥蒂、糖尿病病人在建造清补凉时尽量不要加糖或许低糖，能够选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等；有甲状腺疾病的病人不宜食用海带，花生、莲子、芋头、甘薯等较难消化，有胆囊炎、胆囊结石的病人罕用这些食材煮糖水，以免消化不良。

清补凉口感清爽，甘甜厚味 图/张华

食材搭配疗养五脏

黄汉超指出，能够凭据分歧体质来选择合适本身的清补凉。下面就给常见的体质介绍分歧的清补凉。

①气虚体质：乏力、气短、轻易出汗

【材料】：鲜淮山100克，苹果1个，莲子50克，花生30克，龙脑糖适量。

【做法】：淮山去皮切成小块备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟兑入适量龙脑糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用。

【备注】：除淮山配苹果煲汤外，用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功能，并且平安无毒，能够历久服用。

②阳虚体质：畏寒、肢冷、轻易乏力

【材料】：椰子1个约500克，枸杞子20克，红糖适量，生姜3片

【做法】：椰子肉切粒备用，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】：除了椰子外，榴莲糖水也是不错的选择。

③阴虚体质：大便干结、轻易口干、形体瘦削

【材料】：雪耳1个约20克，木瓜1个约100克，百合30克，红枣10克，牛奶200毫升，冰糖适量。

【做法】：雪耳浸发后备用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮开后放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分钟后放入冰糖及牛奶，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】：玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材，可轮替使用。除了牛奶之外，燕窝、雪蛤等均为滋阴食材，也能够和木瓜一路炖服。

④贫血体质

【材料】：西米约30克，红豆30克，荔枝肉50克，冰糖适量。

【做法】：荔枝肉先用盐水浸泡半小时，水2000毫升，先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】：荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品，两者可轮替使用，常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功能。

⑤痰湿体质：形体肥胖、舌质淡胖，舌头有齿痕

【材料】：茯苓30克，薏米30克，鹰嘴豆30克，蜜枣1个。

【做法】：上述材料洗净，水2000毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后关火放凉至室温即可饮用。

【备注】：痰湿体质不宜使用冰糖，能够改用蜜枣调味。 

霸王花、鸡蛋花、杏仁的都是常用材料 图/张华

⑥湿热体质：形体肥胖

【材料】：鸡蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖适量。

【做法】：上述材料洗净，水1500毫升，先煮薏米30分钟，煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分钟后放入冰糖，融化后放凉至室温即可饮用。

【备注】：鸡蛋花、扁豆花、木棉花是很好的清利湿热的食材，和赤小豆一路按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利湿热、预防泌尿系传染的功能。

文/羊城晚报记者  张华 通信员 李朝

（责编：陈辉） 

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