夏天吃瓜，它们比西瓜更解暑

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广东的炎天老是稀奇漫长，暑热难耐。甘甜可口的西瓜和哈密瓜，让酷热的炎天有了甜美的味道。当然带给我们清冷的不只是甘甜的西瓜和哈密瓜，还有清爽的冬瓜和水瓜。

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冬瓜

冬瓜：清热利湿，养胃生津

广州医科大学从属第二病院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，在湿热的三伏或长夏时代，清热利湿的冬瓜也是必弗成少的。

郑艳华提醒，冬瓜虽好但偏凉，宜炖烂煮熟了吃，不宜生冷而食，轻易引起腹泻。是以想经由喝生冬瓜汁减肥的话，或者照样得三思，一是口感或者欠好，而是吃多了败脾胃。

此外，在购置切块的冬瓜时，能够用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚韧的冬瓜为佳，肉质疏散的较差。分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

冬瓜瓤我们平时一样都扔掉的，但其实用瓜瓤“洗面澡身去䵟䵳，令人白皙”，就是说用瓜瓤洗脸擦澡，能去黑头、黑点、疮痘等，让皮肤白皙。

冬瓜老鸭汤

介绍汤方

【冬瓜老鸭汤】

材料：冬瓜300克，鸭肉150克，扁豆30克，葱、姜、盐适量。

做法：

1. 扁豆水泡0.5小时，冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切条。

2. 鸭肉洗净，切块。

3. 冬瓜、鸭肉、扁豆、葱、姜同入锅中，加水适量，大火开锅改小火炖煮1个小时，到场适量食盐调味即可。

水瓜

水瓜：去暑清心、醒脾开胃

其瓜肉清嫩、味道清香，是炎天常吃的蔬菜，盛夏时节，身体出汗较多，体力消费过大，使人焦躁厌食。适当多吃些水瓜，可去暑清心、醒脾开胃，免除吃力夏之懊恼。

水瓜络具有催乳通乳的感化，若是新产妇显现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁排泄不畅时，将水瓜络放在高汤内炖煮，能够起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功能。

水瓜络自己就存在于水瓜中，煮食水瓜，也就必然的下奶的感化，是以夏日新产妇也能够测验用水瓜煮猪蹄作为催乳食方。

同冬瓜一般，水瓜性属寒，所以并不适合脾胃虚寒者，若是已经显现腹泻的情形下也最好避免食用。

水瓜面

介绍汤方

【水瓜面】

材料：水瓜 一根、蟹味菇 50g、面一人份 、盐1小匙

做法：

1. 水瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末尾

2. 锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的水瓜翻炒，加盐调味让水瓜出水，炒至水瓜翠绿炒熟即可。

3. 另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的水瓜浇在上面做卤即可。

小贴士：变吃力的水瓜，轻易引起中毒，煮食之前最好舔一下新颖瓜面，发现变吃力，就不克煮食了。

文/图  羊城晚报记者  余燕红  通信员  许咏怡

（责编：陈辉）

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