疫情不敢出门买菜？这份囤菜指南让你买一次，吃一周

2020-02-14 13:17:25

[转载出处：www.ii77.com]
[原文来自：www.ii77.com]

疫情时代，同伙反馈说，最难的不是做饭，而是保留蔬菜。面临一冰箱满满当当的蔬菜，基本不知道应该怎么留存，从哪脱手吃。

比来，我们对「囤菜」这件事情做了卖力深入的研究，并最终搞懂了各类肉蛋奶蔬菜等食材的保留方式，把冰箱和厨房理得像个模样了。此后今后一周内天天都吃新颖菜没问题。

那么各类食材应该怎么保留呢？来看看营养师的建议吧！7 个大类，17 个小类，把你囤的食材们，放置得明领略白。

（贴心的我们还预备了一份购物清单，规划了分歧类型食材天天建议的购置量，后台复原「买菜」就能收藏留存哦。）

最后再给人人 6 个买菜囤菜的小方式：

1. 蔬菜冷冻能够耽误保留时间

较占空间的绿叶蔬菜能够先摘好、洗净、在滚水里焯煮三十秒摆布断生，然后冷冻，倒也不必纠结再解冻烹饪的营养损失，多吃点就填补回来了。

2. 采购一些干制蔬菜

好比干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等，它们只需要放在干燥的室温下即可。

3. 用黄豆、绿豆、花生等做克己蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要跨越黄豆），放在光照不强的处所，天天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。抽芽黄豆就酿成了一种新颖蔬菜。

4. 买回来的肉类，切分后冷冻

新颖肉类先切分、分装，再冷冻，避免一大块肉多次解冻，每次做饭拿出一份也更轻易。

5. 买一些冷冻蔬菜

好比已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻留存，烹饪时非常便捷。

6. 用水栽培抽芽的大蒜

对于不小心抽芽的大蒜，能够将大蒜瓣用针线穿起来做水培，等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也能够直接种一些大蒜香葱，非常轻易存活。

本文作者 郑飞飞

中国农业大学营养与食品平安硕士

科学审核 谷传玲

中国..营养师营养与食品卫生硕士

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