这六种菜请少买，很多都有大问题！

菜市场，是人人采购食物必弗成少的场合。然则，因为菜市场摊贩混同，并没有统一的进货渠道和进货尺度，导致有好多食品的平安性难以包管。

所以，人人买菜时必然要擦亮双眼，别把“有毒”食物买回家里了！

遴选黑木耳并不是越黑越好，并且正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色，后头偏灰白色，并不是两面均黑。一些造孽商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的黑木耳，或是为木耳增重，则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。

被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正不和，甚至外观会有白色的附着物或白色小晶体。食用这种木耳对健康会造成必然风险，并且又吃力又涩，味道也欠好。

若是发现紫菜发红了，或者是接收了潮气，发生了霉变。即使还没有显现霉斑，也不建议食用了，因为霉菌会发生毒素，有损身体健康。

若是感觉发红不显着，怕虚耗非要吃，记得要彻底加热，不要图轻易，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充裕烹饪事后才能吃。

好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、圆滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不光能将银耳自然的淡..袒护，并且还会将发霉变质的银耳酿成鲜亮的“好银耳”。

要注重，“硫磺银耳”颜色雪白，闻起来有刺鼻气息，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。

常见的豆干有白色和棕色的，即使同为棕色，颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干或者是经由染色的。有造孽商家用焦糖色染豆干，不只能让豆干变得更悦目，光彩更通亮，并且成本更低。

然则，国度明令禁止焦糖色用于豆成品建造，今朝市面上出售的色素，好多也都是合成色素，若是大量添加，历久食用后会对肝肾发生危险。此外，好的豆干能闻到豆香味，若是闻到的是刺鼻的酸味，则需把稳为经由染色处理的霉变豆干。

正常情形下，辣椒面应该是橘红色，泼上热油做成辣椒油，会酿成暗红色。一些造孽商贩为了获利，会用质量差的辣椒建造辣椒面等成品，为了提高卖相，就会到场罗丹明B或胭脂红等，让辣椒颜色艳丽悦目。

是以，买辣椒面注重两点：一是万万不要图廉价，价钱很低的很有或者有问题，其次就是看颜色，颜色鲜红的不要买。

虾皮要买新颖的，放置时间较长，再加上未充裕干燥，轻易滋长微生物，甚至发生致癌物亚硝胺。

新颖虾皮颜色发白，没有异味。市场上一些虾皮摸上去感受有点湿，颜色也已发红，有的甚至能闻到冲鼻的味道，解说已经不新颖了，不要买。