５款药膳帮你搞定秋季腹泻

      秋天是腹泻的多发季候，尤以赤子、白叟为甚。中医称之为泄泻，患者不妨试试以下药膳调节。

马齿苋饼

      马齿苋250克，鸡蛋（打坏）1枚，面粉300克，油、盐各适量。马齿苋洗净、切碎，到场盐、鸡蛋、面粉及适量清水，和谐成糊状。将平底锅刷油预热，用勺子舀出头糊，摊成薄饼，待面糊成形后，翻过。如斯慢火加热，频频翻煎，直至饼熟即成。每次食饼1～2个，每日2次。此膳清热解毒、化湿止泻。适用于湿热泻，症见粪便色黄而臭或如蛋花、肛门灼热或有发烧、舌苔黄腻或厚。

藿香糯米粥

      糯米30克，藿香10克，白术12克，薏苡仁20克。先将糯米淘净，略炒备用。再将藿香、白术、薏苡仁加水煎煮15分钟，弃渣取汁。药液与糯米同置粥锅内，添加清水，慢火熬制成粥。每日食用1～2次。此膳散寒化湿、健脾止泻。适用于寒湿泻，症见大便稀薄或如水、臭味小、腹痛肠鸣、舌苔薄或白腻。

山楂神曲粥  

      焦山楂50克，神曲15克，粳米30克。先用纱布将山楂、神曲包好，放入粥锅中，加水2000毫升，慢火煎煮半小时，弃渣，再放入粳米，煮成稀粥即成，可加白糖调味。每日食用2次。此膳健脾和胃、消食导滞。适用于伤食泻，症见粪便臭如败卵、腹痛而泻后减轻、嗳腐酸臭、食欲差、舌苔厚腻或垢浊。

莲子猪肚

      猪肚1具，莲子10克，姜丝、蒜末、葱段及盐、醋、芝麻油等调料各适量。猪肚洗净，放水中稍煮捞出，用刀刮去肚头老茧，再用清水漂洗清洁。莲子泡水、去心，放入猪肚里，用线扎紧端口。尔后放入沙锅内，加水适量，慢火炖至熟烂出锅。等猪肚放凉后，切细条，调料拌匀即成。每日佐餐食用。此膳健脾补中、和胃止泻。适用于脾虚泻，症见时发大便溏泻、稍进油腻食物则大便多、面黄、食少腹胀、舌苔淡白。

陈砂鲫鱼羹 

      新颖鲫鱼1条，陈皮、缩砂仁各10克，生姜片、胡椒各适量。将鲫鱼宰杀清洁，将陈皮、砂仁、姜片、胡椒一路放入布袋，扎紧口，放入鲫鱼腹中。锅里加水适量，放入鲫鱼，用慢火炖煮成羹即成。掏出布袋，每日空肚食用。此膳温中散寒、健脾止泻。适用于虚寒泻，症见大便清稀、腹痛肠鸣喜暖，每遇寒凉则泻，多于清晨泻，缱绻不愈，舌苔淡白。

作者：河南  主任中医师  尚学瑞

编纂：熊恕

审校：谢涛

核发：万洪新

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