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皮蛋拌豆腐是一道非常常见的家常凉拌菜，而且皮蛋拌豆腐做起来也非常简单，味道也很鲜美，嫩滑爽口，酸辣开胃！
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By 明月的美食厨房
1、准备好食材
2、调酱汁 碗中加入蒜末，辣椒，白芝麻，葱
3、淋入热油
4、加入2勺米醋
5、半勺白糖
6、少许盐鸡精
7、1勺酱油
8、搅拌均匀备用
9、豆腐倒入碗中
10、皮蛋切开摆入盘中
11、将酱汁淋入豆腐上
12、放上香菜
13、开吃了，太开胃爽口了
凉拌豆腐用内脂豆腐更嫩更滑。 万能凉拌汁可根据自已口味调配，不爱吃辣的可少放辣椒。
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