“爆品”机器人如何引爆万亿级大市场？

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9月5日，长虹在绵阳推出全球首款打通第一、第三产业的智慧厨房系统，这套系统的目标市场是学校、企业、单位食堂以及航空公路运输配餐等场景团餐行业市场，核心产品是厨房机器人——从自动投料、自动炒菜到自动清洁，5台设备只需一人操作。智能物联网时代呼之欲出，但如何将人工智能技术、机器人技术真正带入细分行业，在从互联网到物联网升级中发挥“临门一脚”的作用，还需要切实的应用和机器人“爆款”产品，长虹智慧厨房与厨房机器人，是机器人在B2B细分市场发展的又一种路径。

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目前看，机器人已进入工业、农业、医疗、配送、家庭等诸多领域，但事实上还有大量的应用场景尚未打开，机器人也远不仅是我们目前看到的类人形机器人、机械手臂等形态，还有大量的机器人品类等待开掘。业界公认，在目前新创造的机器人品类中，扫地机器人、拍照无人机是比较成功的爆款产品。而无论是这些成功产品还是长虹针对团餐推出的炒菜机器人，都能给出启示：要想在物联网时代创造爆款机器人，需要找到痛点场景的同时考虑云端互动，打通应用闭环中的关键环节，才能让一个新品类、新应用机器人落地，成为爆款产品。

爆款机器人的创意如何来?创意一定是来自需求的痛点市场。比如长虹团餐厨房机器人，针对的场景是团餐市场。吃过学校、企事业单位食堂的人，大多对食堂的菜不好吃、不放心和价格贵充满抱怨，团餐难找到好厨师、食材采购难以透明化等，是这个市场的痛点，而自动化、规模化、标准化的机器人，刚好可以解决洗菜、投料、炒菜、清洗等环节的痛点。再如，扫地机器人针对的是扫地这一麻烦事，包括犄角旮旯等难清洗地方，它都能自觉扫到。

做机器人要考虑场景的云端互动，要考虑利用数据价值，每一个场景通常会有多个关联方。如果想撬动一个市场，解决痛点市场的体验、成本、效率等问题，需要利用云和端将场景中关联方串联起来，使整个过程透明化和快捷化。以长虹的厨房机器人为例，这一系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程，实现“端云一体”，物流、信息流、资金流的紧密集成，解决了透明化、高效率和降低成本的问题，能让团餐消费者相对放心。

另一个例子是利用无人机云端互动来做舆情分析检测。之所以能将无人机应用到这个领域，其关键是因为有了云端互动，无人机这个飞行器要发挥作用，离不开云的支撑。比如像公安，如果通过无人机、人工智能就可以实现自动化巡逻和自动化排查，进行重大节假日、人流密集场所的舆情监测，实时进行人流动向的预警、疏散以及引导，可以更智慧地进行警力安排调度。

要想创造新的品类、撬动市场，必须补齐商业生态闭环中的关键短板。以团餐机器人为例，在从农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源的全流程中，最短板的是“净菜中心”。从农场到厨房，有一个关键环节是将菜品洗净并切成可烹饪的半成品，比如回锅肉的肉片要切多厚，怎么切成规范化的半成品，目前市场上缺乏这样的加工环节。长虹在绵阳建了一个“净菜中心”示范基地，希望有更多企业加入这个领域，让团餐自动化的全链条形成完整产业链。

IDC的数据显示，到2020年，将有超过500亿个终端和智能设备联网，物联网将开启一个万亿元级的大市场。我们相信，在这个生机勃勃的新市场里，一定会源源不断涌现出大量的智能设备和智能机器人。