这一次，让你彻底摆脱聚餐煎熬！

2018-07-14 00:12:19

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趁青春正好，约三两朋友，点一份餐，配几个菜，欢度时光。

无论严寒酷暑、减肥与否，烤鱼都该是第一选择。

这一次，让你彻底摆脱聚餐煎熬！

烤鱼如你所见，制作过程基本都是先经过烤制，再与喜爱的配菜一起炖煮，之所以能成为聚餐扛把子，大概也与火锅类似，可以边等入味边畅聊一番，完全不必担心凉下来。

待烤鱼上桌，用筷子拨开表面的配料，焦脆的鱼皮，鲜嫩的鱼肉，搭配香辣的酱汁，瞬间脱骨空盘。

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市面上的烤鱼种类繁多，也凭借着独特的口味吸引了无数食客，每每聚餐于此都饱受煎熬，漫长的等待，隔桌相望，挨饿的永远不止你一个这一次，让你彻底摆脱聚餐煎熬！

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今天小编就安利大家烤鱼的家庭制法，方便快捷，味道一点也不输给外面餐厅呢。最重要的是，和你想约的人一起把时间浪费在更有意义的事上面。比如说逛街，聊八卦以及说别人坏话这一次，让你彻底摆脱聚餐煎熬！

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1.选择一条新鲜鲜活的草鱼；

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2.净膛去鳞后，去腥线（腥线可与在鱼腮往下一指处切开，再再尾部2指处切开，不要切断）；

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3.找到腥线，用刀背轻轻剁鱼身进行松弛按摩，取出腥线；

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4.用小刀断开鱼骨，使鱼可以朝上；盘底铺一些彩椒、洋葱垫底；将油烧热至五成热关火，依次放入辣椒、麻椒、花椒均匀搅拌煸炒出红油即可，等油微凉撒在鱼背上； 5-6成热状态，放一粒花椒，花椒开始起泡即可关火；

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5.嫩烤180度，12分钟即可；出锅后撒上一些生抽或是蒸鱼豉油赞赞哒！

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