“外婆家”后，是西贝莜面村！

3月15日，餐饮品牌“外婆家”江苏某门店被曝在洗菜池里洗拖把、厨师踩着案板走等卫生乱象，激发公家对食品平安问题的高度存眷。

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16日，法律人员对其他知名餐饮品牌进行突击搜检，发现也存在食品平安问题，个中就包罗西贝莜面村。

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“外婆家”洗菜池里洗拖把

过时食材持续用

据报道，近日，在未打点健康证、未出示身份证的情形下，知恋人接到了“外婆家”餐厅某门店厨教师要求前来上班的通知。

在查询过程中，发现这家餐厅洗菜池里洗拖把，厨师踩着案板走，卫生防护不到位，并且部门食材也不新颖。

新闻曝光后，江苏南京秦淮区市场监管局工作人员进行了现场查处，相关问题将被立案查处。涉事门店也已挂出通告牌：商号整改中，暂纰谬外营业。15日下昼，“外婆家”经由官方微博发布道歉声明。

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检测机构对“外婆家”菜品采样

本周发布究竟

16日上午，地点辖区市场监视治理局约谈涉事门店运营负责人及厨教师，对门店存在的涉嫌违法违规行为进行查询核实。市场监视治理部门透露，对于相符立案前提的问题，就马上立案，进行行政惩罚。

除了涉事商号，今朝“外婆家”全国门店都开展了自查工作，对全体工作人员进行卫生尺度规范把持..。与此同时，南京市场监视治理部门也托付江苏省理化测试中心对涉事“外婆家”门店内封存的花菜、四时豆、金针菇等食材进行了抽检，检测究竟将于本周发布。

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法律人员突击搜检西贝莜面村

卫生细节堪忧

16日，记者追随市场监视治理部门的法律人员来到了江苏南京新街口金鹰商场的八楼，这里云集了多家知名餐饮连锁店。记者追随法律人员走进西贝莜面村南京金鹰店的洗碗间，只见多位洗碗工正在忙碌。

工作人员称，经由去渣、清洗、消毒等步伐后，清洗好的餐具悉数被放在保洁柜中，然后直接上餐给客人使用。

然则法律人员发现，所谓清洗消毒后的餐具竟然上面满是油。好比下图中的这个是黄米糕留下来的，基本擦不掉，显着就感受像是没洗过。

除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多数餐具，也都能显着看到食物残渣、油渍、尘土，以及残留的洗涤剂。

对此，西贝莜面村南京金鹰店店长透露，在使用之前，工作人员会再次用口布进行擦拭。法律人员立刻扣问：“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个？”店长回答，没有做到。法律人员当即指出：“那你擦有何意义，反而导致二次污染。”

除了污渍斑斑的餐具，后厨配餐人员的把持也存在问题。一位工作人员一边切肉夹馍的馅，一边用擦桌子的抹布擦手。

此外，前厅“明厨亮灶”的厨师，尽管戴上了手套和帽子，却没有一个按要求佩戴口罩。法律人员依据《..食品平安法》第126条，给店方下达责令纠正通知书，要求立刻纠正，同时要求西贝莜面村相关负责人本周密市场监视部门接管进一步骤查处理。

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西贝莜面村发布道歉声明

针对此前西贝南京店被搜检出卫生问题，西贝莜面村官方微博18日凌晨发声明道歉。

以下为声明原文：

食品卫生问题

是不容轻忽的主要一环

“外婆家”和西贝筱面村存在的问题

也为其他连锁餐饮品牌

敲响了警钟

岂论什么时候

食品平安

永远都是弗成触碰的“红线”！

起原：荔枝新闻（ID：lovejstv）、人民网（ID：people_rmw）、西贝莜面村官方微博

监制：刘洪 周庚虎
编纂：刘怡然

校对：赵冰 张玲琳

“红线”弗成触碰！