韩寒餐厅“很高兴遇见你”被起诉！门店大批量倒闭，员工遭欠薪(3)

经大众点评查询发现，不少吃过“很高兴遇见你”的食客都提到了同一个问题：量少！ [原创文章：www.ii77.com]

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“再深的套路也有走完的时候。网红餐饮店往往生命力不长久，因为‘名气’是头牌，口感倒是退居其次。互联网思维是个好东西，却不能当饭吃，好不好吃最终还是食客吃出来的，靠搞噱头、玩创意、假排队，网络推手只能营造出虚假繁荣。”《钱江晚报》指出：一个店家、一个品牌的兴衰，最终还是看其本身产品质量和服务能否支撑起消费者的认可。产品好才是无招胜有招，赢得消费者的忠诚，才能让品牌有延续生存的价值，如果只是不断消耗消费者的好奇心，而没有产品质量的支撑，那只会透支品牌的生命周期。

微信公众号“YOUPU优铺”还指出了网红店的两大弊病：“一是食品安全问题。不管多大的品牌，一旦涉及到食品安全问题都是致命的。二是门店扩张过快。有很多餐饮品牌为了利益，做加盟，迅速扩张，但是‘一口吃不成一个胖子’，步子迈太快了容易摔倒。大肆扩店或者开放加盟的后果，就是摔倒。”

“一年爆火，两年趋平，三年关门”的魔咒

始终笼罩在网红店的头上

网红店想要“长寿”

经营者们还得守住“匠心”

只有产品本身这块“里子”夯实了

名气这块“面子”才能撑得住

来源 | 上观新闻（shobserver）、界面新闻

编辑 | 陈茜 洪鑫

校对 | 蓝淑茹