美味的食材多种多样,但老百姓却流传着:“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的”。 [原文来自:www.ii77.com]
这一条腿的食材到底好在了哪里?今天就带您领略一下菌菇类大家族的风采。 [好文分享:www.ii77.com]
史文丽
副主任营养师
中国康复研究中心临床营养科
1
抗癌菇——香菇
抗癌
在人体免疫细胞与癌细胞的对抗中,香菇有着至关重要的功效。
香菇中含有免疫系统的刺激剂——香菇多糖,可以刺激人体内的巨噬细胞的增加,从而增强免疫力。
香菇中的双链核糖核酸会刺激干扰素的生成,从而抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,达到抗癌的功效。
助钙吸收
香菇的另一项功效对于中老年人群特别好。
香菇中含有的麦角甾醇在阳光的照射下可以转化维生素D,帮助人体吸收钙和促进钙在人体中的转化利用。
香菇的生长需要新鲜的空气、充足的阳光,这样集天地精华于一身的食材我们怎么挑选?怎么烹饪更美味?
快戳下面的视频学习一下
素鳝丝
2
降压菇——茶树菇
茶树菇是一种高蛋白低脂肪的菌类,其中的降压活性肽(血管紧张素转换酶抑制肽)和钾含量丰富,对高血压患者具有降压的作用。
降压活性肽是蛋白质分解出的小片断,具有活性,可抑制血管紧张素的合成,从而舒张血管,起到降压的功效。
血管紧张素转换酶抑制肽是降压药中一种成分,同样是利于血管的舒张。
茶树菇中钾的含量很高,可以与人体内的钠相对抗,帮助体内钠的排出,使血容量恢复正常,从而降低血压。
美味的茶树菇这么做↓
3
不老菇——口蘑
口蘑是生长在草原上的一种菌类,这种神奇的菌类含有丰富的抗氧化营养素——硒,对人身体非常的有益,不仅可以使我们外表年轻,皮肤光亮不暗沉,还可以让我们的器官延缓衰老,预防心肌氧化。
硒是抗氧化的营养素,是组成谷胱甘肽过氧化物酶的必需品,没有硒人体就不能组成这种酶。
谷胱甘肽过氧化物酶有强大的抗氧化、去除自由基的作用。
自由基会损坏细胞膜,进入细胞中让里面的蛋白质、脂肪,甚至DNA出现损伤。
如果人体的表皮细胞让自由基破坏,形成了聚积就会形成——老年斑。
自由基进入脑细胞,会引起记忆力衰退,表达能力下降等症状,严重的会直接引起——老年痴呆。这也是谷胱甘肽过氧化物酶去除它的理由。
今天为您介绍的香菇、茶树菇和口蘑在菌菇类中是颇受好评的食材。想了解蘑菇家族还有那些对人体有益的宝贝,关注我们的近期文章,小编细细为您道来。
《小菌菇 大能量》(一)
播出时间:9月8日18:12
更多相关精彩内容
一日三餐,健康肌肉这样吃出来的!| 健康之路
4月,有这些疾病要小心~
更多病症与治疗方案您可以在【健康之路】公众号内搜索关键词快速得哦~~小编邀您去试试~~
扫扫.. 送你一个专业健康知识普及.. ↓↓ ↓↓
转载请与小编联系
未经授权一律投诉
当然,欢迎大家把文章转发到朋友圈
本文编辑:张鋆豪 责编:张 泓
推广
渴了乏了,都可以来上一碗~
根据《科技部办公厅 中央组织部办公厅 人力资源社会保障部办公厅关于做好2018年创新人才推进计划暨国家“万人
在“占地块”的方式和方法上,网易想要尝试的还有更多。
说起最近的热播剧,除了已经播完的《延禧攻略》和《香蜜》,还有口碑逐渐逆袭的《如懿传》,就要属被很多书迷期待的
随着创投从一个“小众、边缘”的行业变为推进城市发展的重要力量,越来越多城市开始争抢创投资源。
不到三个月的时间,这些企业就完成了融资
股转公司回应多个市场关切问题
市委办公厅印发了《天津市农村专职党务工作者管理办法(试行)》就农村专职党务工作者的招录、日常管理、教育培养、选拔使用、岗位等级和薪酬待遇、考核评价等作出规定。
再小的空间,也有无限潜能!
嫁的是人是狗,产房门口走一走
本文内容来自网友供稿,如有信息侵犯了您的权益,请联系反馈核实
Copyright 2024.爱妻自媒体,让大家了解更多图文资讯!