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粽子大多是用糯米做成的。糯米营养雄厚，性温，含有卵白质、多种矿物质和维生素，具有补中益气之功能。但与此同时，糯米粘度高、不易消化，缺乏纤维，且脂肪、盐、糖的含量很高。 [原文来自：www.ii77.com]
那若何吃粽子才更健康呢？
粽子大多是用粽叶将糯米挤压在一路后做成的，且粽子中缺乏纤维，是以不易消化，还含有过多的脂肪、盐、糖，热量也很高，例如一个通俗的肉粽，含米量约为一至一碗半米饭，但热量却相当于3碗米饭（约为300~400千卡摆布）。
消化功能较弱的人
包罗白叟、儿童和有胃肠疾患的人，因为粽子自己就难以消化，是以这些人群过量食用粽子可导致胃酸发生过多，甚至引起腹胀、腹痛、腹泻等症状；
糖尿病患者
粽子热量很高，若是是红豆馅、枣泥馅，热量就更高，血糖回响显着，糖尿病患者必然要郑重；
高血压、高血脂、心血管病患者
高血压、高血脂、心血管病患者也应少吃，粽子不光高油高糖高盐，有些还含有大量的饱和脂肪。
（1）从正规渠道购置，不买无厂家、生产日期、保质期的产物，小心“返青粽子”，一些造孽商家为了追求外观光彩鲜绿，在浸泡粽叶时到场了某些化学制剂，让已经失去原色的粽叶返青。平日原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈平均的青绿色，并且外观鲜亮， “返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色，此外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。
（2）必然要煮得熟透了再吃，熟透了的粽子香醇软糯，最好趁热吃，因为粽子凉了之后就会变得难以消化，更不要从冰箱拿出就直接食用。
（3）不要风卷残云，尽量不要再蘸其他调味品（如糖、酱等）食用。
（4）睡前2小时以内不要再食用粽子了，以免引起夜间肠胃不适。
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