▎药明康德内容团队编纂

[原创文章：www.ii77.com]

跟着新型冠肺炎疫情的成长，好多处所都接纳了限制外出的防疫办法，好比每两天能够出去一次，以采购平常生活用品。除了必需的米面粮油以及蔬菜、水果外，好多人也会买一些零食，以打发时间。面临琳琅满目的零食，该选哪种呢？

[转载出处：www.ii77.com]

选择的零食分歧，对健康也会有分歧的影响。好比，有的零食供应的营养差，维生素、纤维较少或无纤维，含有更多的饱和脂肪、糖和盐；有些或者含有很多添加剂或防腐剂，例如谷氨酸盐、乳化剂、和亚硫酸盐等，以增加风味或耽误保质期；有些在热处理的过程中，或者会发生污染物，如丙烯酰胺等。这些零食都是对健康晦气的。

有些零食是对健康有益的，好比核桃。核桃作为好多人喜欢的一种零食，因为其外形与大脑相似，一些人深信“以形补形”的理论，认为核桃具有“补脑”的功能，历久食用可以起到健脑益智的结果。核桃能不克“补脑”，我们先不做商议。不外，有研究表明，适量吃核桃，对健康有益。

图片起原：Pixabay

一项揭橥在《营养杂志》的研究发现，核桃或者是一种有益于心脏和肠道健康的食物。将核桃作为平常饮食的一部门，有助于肠道中某些益生菌的生长，促进肠道健康。此外，肠道益生菌的转变，还能改善心脏健康，降低心脏病的风险。

研究人员招募了42名岁数在30-65岁之间、超重或肥胖的受试者。在研究起头之前，受试者接管了为期2周的“磨合饮食”——平常美国饮食。

随后，这些受试者被随机分派到三种研究饮食中：添加核桃的饮食（天天57克至99克）；不添加核桃，但添加了与第一种饮食中核桃含量相当的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸的饮食；不添加核桃，但到场了等量的油酸，以替代第二种饮食中的α-亚麻酸。此外，这三种饮食，用核桃或另外植物油庖代了“磨合饮食”中的饱和脂肪酸，且含量要低。所有的受试者都进行了为期6周的饮食试验。

在完成“磨合饮食”和3种研究饮食周期前的72小时，研究人员均采集了受试者的粪便样本，以剖析胃肠道中的细菌转变。

图片起原：Pixabay

研究人员剖析发现，核桃饮食雄厚了大量肠道细菌，而这些细菌曩昔一向被认为对健康有益。个中一种是玫瑰孢菌属，它与珍爱肠道粘膜有关。此外，真细菌和丁酸球菌属也有富集。

研究人员还发现，食用核桃后，肠道细菌的转变与心脏病的风险身分之间存在显著关系。真细菌与血压呈负相关，表明真细菌数量的增多或可降低血压。此外，毛螺菌的增多与血压、总胆固醇和非高密度脂卵白胆固醇的降低有关。而在其他两种饮食之中，富集的细菌与心脏病危险身分之间并没有显著的相关性。

图片起原：Pixabay

核桃中含有很多健康成分，例如纤维素及益生元（益生菌的食物）。而益生菌又能进一步发生对人体有效的代谢物及营养元素。已有研究表明，核桃搭配低饱和脂肪酸的饮食，或者有助于心脏健康。例如天天吃核桃有助于降低胆固醇和血压，削减罹患心血管疾病的风险。

饮食上的小幅改善对健康大有裨益。该研究的研究人员认为，用核桃取代平时的零食，稀奇是不健康的零食，有助于改善健康，与其选择不健康的零食损害健康，不如考虑将核桃作为平常零食的替代品。在《中国居民炊事指南（2016）》中，也介绍适量食用坚果，作为炊事的有益增补，并建议每周最好食用50-70克。

参考资料

[1] Alyssa M Tindall, et al.,(2020). Replacing Saturated Fats with Unsaturated Fats from Walnuts or Vegetable Oils Lowers Atherogenic Lipoprotein Classes Without Increasing Lipoprotein(a). The Journal of Nutrition, DOI：https://doi.org/10.1093/jn/nxz313.
[2] Walnuts may be good for the gut and help promote heart health. Retrieved Feb 14 ,2020,from https://medicalxpress.com/news/2020-01-walnuts-good-gut-heart-health.html
[3] Walnuts may help lower blood pressure for those at risk of heart disease.Retrieved Feb 14 ,2020,from https://medicalxpress.com/news/2019-05-walnuts-blood-pressure-heart-disease.html

注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案介绍。如需获得治疗方案指导，请前去正规病院就诊。

本文来自药明康德微信团队，迎接转发到同伙圈，回绝转载到其他..；若有开设白名单需求，请在文章底部留言；若有其他合作需求，请关联wuxi_media@wuxiapptec.com

介绍阅读

23个国度中，青少年和年青年头人癌症发病率呈上升趋势

病毒与癌症：13%的癌症患者样本中发现了病毒陈迹

新型冠状病毒肺炎常识你知道几多？快来测一测吧！

关于新型冠状病毒的一些问题，世界卫生组织给出了回覆

冠状病毒：十多年来的经验与教训，我们学到了几多？

迎接扫码存眷“e药全球世”微信公家号，我们为您带来靠谱和前沿的好医新药全球资讯。

 About us 

e药全球世 | 药明康德团队打造

点“在看”，分享健康新知