夏季养生，就选这些美味又“养心”的药膳

中医认为，心属火，夏月也属火，心通于夏气，心阳在夏日最为兴旺，功能最强，此季候有利于心脏的生理运动。所以，夏日摄生要留意对心脏的稀奇养护。下面介绍两味常用的养心中药及以其为首要食材的药膳。

    别名桂圆肉，本品甘温质润，入心、脾经，功善补益心脾、养血安神，既不滋腻，又不壅气，为性质平宁的药食两用之品。可用于心脾虚损、气血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。煎汤，用量10~15克，大剂量可用至30~60克。亦可熬膏、浸酒或入丸散。湿阻中满及痰饮气滞者忌用。

    1.桂圆粥    取桂圆30克，红枣15克，粳米150克，共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。
    2.桂圆膏    取桂圆100克，红枣30克，枸杞30克，冰糖 30克。桂圆、枸杞用水泡洗清洁，沥干水分；红枣用水冲一下，去核。三味药材加水煮沸，每煮沸30分钟，滤取煎液1次，如法共取煎液3次，归并所有煎液，再以文火煎熬浓缩，至较黏稠时，将冰糖溶水后到场，煎熬至滴液成珠为度，离火，冷却，装瓶备用。每次取1~2食匙，用温开水冲服，每日2次。
    3.桂圆酒   取桂圆250克，白酒（以高度白酒为好）1500毫升。将桂圆置容器内，到场白酒，密封，每日摇动容器数下，浸泡15日即成。凭据小我的酒量适量饮用，每日1~2次。

    本品吃力、微寒，归心、肝经，具有活血祛瘀、凉血消痈、除烦安神的功能。多用于胸痹肉痛、心烦失眠、冠芥蒂、高血压等。煎汤，用量5~15克。丹参的常用制剂有复方丹参片、复方丹参滴丸、复方丹参胶囊、丹七片（胶囊、软胶囊）等。

    1.双参猪心汤  取炒丹参15克，党参15克，猪心1具，盐适量。将猪心剖开成两半，切去筋膜，洗净；丹参、党参离别用清水洗净，与猪心一路放入沙锅内，加适量清水；先用大火煮至水沸，改用文火再煲两个小时摆布，到场盐调味，即可食猪心喝汤。
    2.银花丹参饮   取金银花20克，炒丹参15克，冰糖适量。将金银花、丹列入适量的水，置大火上烧沸，再以小火煎煮半小时，去渣取药液，到场冰糖调味。夏日可将此药液放置冰箱内当做凉饮。具有清热祛火功能。
    3.丹参山楂酒   取炒丹参30克，生山楂50克，白酒（以高度白酒为好）500毫升，蜂蜜适量。将两味中药洗净后晾干，置于容器中，到场白酒浸泡，密封，每日摇动容器数下，浸泡15日即成，到场适量蜂蜜，搅匀即可饮用。每次饮用15毫升，每日午餐、晚餐各饮1次。