他吃了三年蔬菜水果，却因此得了肝癌…...为什么？

从小我们就被教育

多吃水果和蔬菜

才能身体倍儿棒

但事实真的这样吗？

在美国纽约

有个名叫杰夫的年轻厨师

他经营着一家很棒的餐厅

平日最喜欢用

肉、土豆、奶酪之类的

高热量食物

给客人们烹饪令人垂涎的菜肴

当然

他自己也是个结结实实的吃货

甚至在纽约餐饮业以

毫无节制的烹饪和饮食习惯著称

还因此得了个“牛排大王”的名号

（深夜放个毒）

他最喜欢用的食材

都是被认为很容易

堵塞血管的不健康食材

然而，他本人并不在意

吃得不亦乐乎

直到有一天

他体检被查出血液中

低密度脂蛋白非常高

医生告诉他

再这样下去，你会患上心脏病、动脉硬化、脑卒中之类的疾病

很不巧

这位年轻厨师还有非常清晰的

心血管病家族史

医生明确告诉他

必须尽快改变饮食习惯

否则就只能通过药物治疗

来降低日后心脏病发作的风险了

但为了健康

他决定翻开人生的新篇章

从那以后

他的一日三餐

换成了医生说的健康食谱

他从小就讨厌吃蔬菜和水果

喜欢大鱼大肉

（朋友，我们无缘了！）

而现在

他按照医生的叮嘱

只吃小份红肉

以前最讨厌吃的蔬菜和水果

全都成了他饭桌上的“常客”

这样坚持了长达3年的

“合理饮食”

杰夫的胆固醇水平下降了

按理说

他应该变得更健康了

然而，事与愿违....

杰夫并没有感觉到

精力更加旺盛、更有活力

反而身体一天不如一天

他开始出现

浮肿、恶心、疲劳的症状

一番检查后才知道

他有肝功能轻度异常

做了更进一步的检查

才发现他竟然是得了

连医生都被震惊了

为什么健康的饮食，反而招来肝癌？

所有可能导致肝癌的危险因素

都不存在于杰夫的生活中

而他唯一所做过的

就是

简直是大水冲了龙王庙！

这到底怎么回事？

直到做了DNA检测才发现

他患有一种病

叫遗传性果糖不耐受症

这种病的发生

是因为人体内ALDOB基因

发生了突变

导致身体无法正常代谢

食物中的果糖

在人体内

果糖主要是通过肝脏

来完成代谢

在代谢过程中

需要一种十分关键的酶

——果糖二磷酸醛缩酶B（ALDOB）

当ALDOB基因发生突变

会导致人体内缺乏ALDOB酶

无法完全分解果糖

从而让果糖在肝脏部位日积月累

时间长了，肝脏严重受损，就会引发肝功能衰竭和肝癌

所以遗传有这种病的话

一辈子都不能吃含有果糖的食物

否则不是严重肝病

就是过早去见上帝

（It's so terrible!）

还好

上帝为你关上一扇门

就会为你打开一扇窗

遗传了这种病的人，身体会形成天然的防御机制：

就是让人发自内心地

讨厌吃蔬菜和水果

一吃就会恶心呕吐

或者出现身体浮肿

所以一些患有

遗传性果糖不耐受

却不自知的人

靠这个活了下来

然而，你真的认为，不吃水果蔬菜就行了吗？

别太天真了，年轻人！

在我们生活的时代

果糖真的无处不在！

因为它还会作为一种食品添加剂

遍布于饮料、饼干、糕点、罐头

冰淇淋、零食等各类加工食品

甚至还有部分药品，例如药用糖浆。

就算不吃蔬菜水果又怎样？

随便吃点零食

就是满满的果糖！

细思极恐

（生气了！哄不好的那种！）

所以，总结起来

患有遗传性果糖不耐受

还是比较适合

多鱼多肉的饮食习惯

吃货是不是很羡慕？

这位厨师的故事

是美国出版的一本叫

《基因革命》的书中

所讲的一个真实故事

遗传性果糖不耐受症

属于一种罕见的遗传病

但是，如果你也从小讨厌水果和蔬菜，一吃就恶心

可以带着怀疑做个DNA检测

看看有没有这种遗传病基因

如果你是幸运的大多数人

却碰到从来不吃水果和蔬菜的朋友

先别急着劝他们多吃

也许

他们更需要的，是知道自己基因里有没有这可怕的“坑”

当然，现在的基因科技这么发达

不仅能测你有没有遗传病基因

还能检测你有没有

癌症、高血压、糖尿病等

各种疾病的患病风险

测完基因就能知道

为啥有些人抽烟喝酒乱性

依旧长命百岁

有些人泡着枸杞的保温杯不离手

依旧体弱多病

因为有些健康bug是天生注定

5月27日，热播综艺《极限挑战》上

普及了几种目前最先进的科技

第一个就是基因检测

节目中有一位

专搞基因研究的科学家

给大家介绍了

什么是基因：

“基因科学，是属于生命科学的一个分支。基因是所有生物的最核心，所有的遗传信息都是在基因上储存的。

基因和我们的环境因素共同作用，决定了我们所有的表行，比如所谓的高矮胖瘦，我是不是有某些疾病的风险。”

而且这位教授说

只要有唾液样本

就能做基因检测

其实，现在的基因检测

除了检测疾病

你还能知道

你是不是天生就有好皮肤

也能给你一个交代

如果长一脸痘

可能就得怪爸妈了

如果对基因检测感兴趣的话

现在国内专业基因检测公司

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