吃海鱼会汞中毒危险神经和大脑？还能给娃吃鱼吗？

鱼类含有雄厚的优质卵白，同时含有DHA能促进宝宝大脑和视力发育，看来俗话说“吃鱼能让宝宝更伶俐”照样有必然事理的。此外，鱼类还含有较多的维生素和矿物质，有益于宝宝健康成长。 [好文分享：www.ii77.com]

但说到吃鱼，好多妈妈会担心汞污染的问题，纠结究竟该买什么鱼？爽性咱们今天就把吃鱼的问题一次说清楚吧！

关于给宝宝选鱼，我总结为两大原则：

1、低汞

2、高DHA

这两大原则同样适用于孕期和哺乳期的妈妈哦。

无论给宝宝吃什么，首先要包管平安性，选鱼也是一般。

近年来工业烧毁物的排放，造成汞的严重污染，这些排放到水中的汞会转化成甲基汞，严重影响孩子大脑和神经系统的发育，昔时..发生的“水俣病”，就是甲基汞造成的。

甲基汞不光存在于海洋中，河流、湖泊等淡水区域同样存在污染。是以，担心海鱼汞污染而选择淡水鱼的妈妈，不要再自我诳骗了，淡水鱼同样有汞污染的危险。

鱼类生活在汞污染的情况中，很天然就成了甲基汞的富集地。并且甲基汞在生物体内很难消灭，跟着进食增加，鱼体内甲基汞的量会越来越多。

凭据大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的海洋食物链效应，越体积宏大，处于食物链顶层的鱼类，含有甲基汞的量就会越多。

（图片源自wikipedia.org）

既然汞污染对宝宝健康有这么大风险，那就不给孩子吃鱼了呗？

考虑到鱼中含有的DHA和其他营养物质对身体的益处跨越了少量甲基汞对身体的风险影响，所以依然建议适量给宝宝摄入鱼类，但前提是选含汞量低的鱼。

关于低汞鱼类的选择，美国食品药品监视治理局（FDA）和美国情况珍爱署（EPA）专门为孕期、哺乳期和儿童制订了鱼类食用建议，首要包罗三种鱼：

第一种：最佳选择的鱼（建议每周吃2-3份）

如凤尾鱼、三文鱼、鲳鱼、鲶鱼、鳕鱼、淡水和海水鲈鱼、沙丁鱼、鲱鱼、罗非鱼、淡水鳟鱼、灌装淡金枪鱼等。

此外，扇贝、牡蛎、虾、鱿鱼等海鲜，含汞量也较低。

第二种：不错选择的鱼类（建议每周吃1份）

如大西洋青鱼、鲷鱼、白金枪鱼（长鳍金枪鱼）、黄鳍金枪鱼、银鳕鱼、马鲛鱼。

第三种：要避免的鱼类

如鲨鱼、旗鱼、大鲭鱼、方头鱼、大眼金枪鱼、长命鱼和马林鱼。

注重！

金枪鱼有分歧类型，建议选择淡金枪鱼，白（长鳍）金枪鱼含汞量要高一些，若是要吃，一周只能吃1份。

那么若何分辨是淡金枪鱼照样白金枪鱼呢？

• 看包装上的标注

若是买的进口食品，外包装上一样都有标注，若是标“light tuna”就是淡金枪鱼，宁神给宝宝吃；若是标“white tuna”，则代剖明金枪鱼，建议少吃。

• 看鱼肉的颜色、性状、口感

若是是国产金枪鱼罐头，或者没有标注，就要我们打开包装，凭据鱼肉的颜色、性状和口感来判断了。

淡金枪鱼颜色较深，在浅棕和粉色之间，质地柔软，吃上去口感更好，感受像鸡腿肉。一样肉块碎小，水浸或油浸都有或者。

白金枪鱼颜色较浅，在白粉之间，质地较硬，口感稍差些，吃上去和鸡胸肉雷同。此外，肉块也更大。如下图：

好多妈妈认为增补DHA只能选择海鱼，实际上，跟着养殖鱼饲料的配比设计改善，一些淡水鱼也含有较多的DHA，甚至比某些海鱼含量更高。

并且无论是淡水鱼照样海鱼，都是优质卵白的精巧起原，每周摄入适量的鱼类，均有助于宝宝的健康成长。

下面是分歧鱼类中的DHA含量，供人人选择参考：

（数据源自2009年《 中国食物成分表 第2版》）

从表中可知，DHA含量较高的海鱼有：

凤尾鱼、红娘鱼、小黄花鱼、鲷鱼、带鱼、鲈鱼、沙丁鱼等。

DHA含量较高的淡水鱼有：

鲮鱼和罗非鱼。

此外，凭据美国农业部的数据，三文鱼、鳕鱼、淡金枪鱼罐头，同样含有较高的DHA，尤其三文鱼。

固然分歧海洋域中的三文鱼DHA含量区别较大，但最低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至达到1000mg以上。

再加上三文鱼自己个头大，市肆往往将其切块发卖，还没有鱼刺，宝宝食用起来轻易又平安。属于首推的鱼类！

说到鳕鱼，这里讲一个对照乌龙的事件，我们平时吃到的鳕鱼或者并不是真正的鳕鱼。

先看下鳕鱼家眷的家系图：

（图片源自果壳网）

发现了没？其家眷旁系可真不少。

简洁来说，真正的鳕鱼来自傲西洋和宁靖洋，以合格陵兰。所以人人买鳕鱼时，能够看看产地，若是不是上述三者之一，或者就不是真的鳕鱼了。

另一种常见的鳕鱼，叫银鳕鱼，其实并非真正的鳕鱼，而是裸盖鱼，其长处是：这种鱼肉质更细嫩。

鳕鱼之所以出名，也是这种假鳕鱼的劳绩。所以也无需纠结它是不是真鳕鱼，但要注重，这种裸盖鱼汞含量较高，若是给宝宝吃，一周一次就能够了。

还有些常仿冒鳕鱼的鱼，叫”油鱼”，学名是异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。

这两种鱼都含有较高的油脂，并且含有一种叫蜡酯的物质，无法被人体消化接收，若是一次摄入过多，或者会引起腹泻、腹痛、恶心和吐逆。

当然，这种症状只是一过性的，并不会造成永远性的危险。

说到真假鳕鱼的分辨方式，我真心感觉既然鳕鱼有这么多冒充伪劣产物，其营养价格又不是稀奇高

讲了这么多的真假鳕鱼，其实我想说，与其分辨真假，倒不如直接买其余鱼。

因为即使真鳕鱼，DHA含量也远没有三文鱼高，而银鳕鱼固然DHA含量高，但汞含量也高，一周只建议吃一次。

还有人喜欢给宝宝吃野鱼，好比商贩自称在哪个河里抓的鱼，纯自然。

因为无法确定河水的污染情形，不建议给宝宝选择如许的鱼类，照样在大型超市等正规渠道购置对照宁神。

凭据汞含量和DHA含量总体来看，介绍的鱼类如下：

• 首要介绍：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、灌装淡金枪鱼、小黄花鱼；

• 一样介绍：罗非鱼、沙丁鱼、大黄花鱼、真鳕鱼（大西洋鳕鱼）；

• 一周只建议吃一次的鱼：银鳕鱼、鲷鱼、带鱼、灌装白金枪鱼。

此外，一些虾、贝壳类的海产物也不错。

当宝宝4-6个月起头加辅食后，就能够起头吃鱼了。

有人担心鱼轻易引起过敏，不敢给宝宝吃。但凭据今朝的研究，延迟添加鱼类，并不会削减过敏的风险。

对于中重度湿疹，或曾有食物过敏回响，及有家眷过敏史的宝宝，则建议在添加了不易过敏的食材（谷类、禽畜肉类、蔬菜水果等）后，再测验鱼类。

在添加过程中，注重视察宝宝是否有过敏回响显现。如身上是否有荨麻疹，嘴巴、眼睛在四周有无皮疹红肿等现象。

有些宝宝还或者显现恶心、吐逆、腹泻、便秘以及大便中带血等消化道的症状。若是一旦确认对鱼类过敏，则应严厉避免这种鱼的摄入。

考虑到汞污染的问题，鱼并不是吃的越多越好。

美国食品药品监视治理局（FDA）和美国情况珍爱署（EPA）没有对2岁以下的宝宝给出鱼的建议，2岁以上的宝宝则建议每周1-2次，每次的量凭据岁数分歧有所差别：

2-3岁每次1盎司（28g）

4-7岁每次2盎司（56g）

8-10岁每次3盎司（84g）

对于准妈妈来说，每周吃“最佳选择的鱼类”为2-3次，每次4盎司（112g）。若何判断量呢？能够看下图：

成人一次能够吃手掌巨细、厚度的一块，也就是4盎司；

4-7岁的孩子则是掌心巨细的一块，也就是2盎司；

其他岁数的宝宝则酌情增减。

此外，建议给宝宝吃分歧类型的鱼，而不是只吃一种，如许平安性也会更高。

有白叟说吃鱼头伶俐，鱼眼睛能明目，是真的吗？

这是中医所谓”以形补形“的说法，但实际上并不靠谱。

因为鱼类内脏组织轻易富集甲基汞，常吃这些部位更轻易导致汞摄入超标。

是以在做鱼的时候，建议去除鱼皮、鱼头和内脏等组织，并彻底加工熟透后再给宝宝吃，降低汞的摄入，也避免传染寄生虫。

• 给宝宝选鱼，首选低汞、高DHA的品种，准妈妈也是一般。

• 首要介绍的鱼有：三文鱼、凤尾鱼、红娘鱼、海鲈鱼、小黄花鱼和灌装淡金枪鱼。
  

• 鳕鱼真假难辨，真鳕鱼DHA含量低，银鳕鱼DHA含量虽高，汞含量也高，一周只建议吃1次。
  

• 宝宝4-6月龄起头加辅食后，即可测验鱼类。
  

• 吃鱼并非多多益善。准妈妈一周2-3次，宝宝一周1-2次，分歧岁数、分歧品种的鱼，摄入量和次数也分歧哦！
  

分享本文，宝宝吃对鱼，更伶俐！