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孩子免疫力下降了给孩子补充维生素C。真的可以这样给孩子添加维生素补充剂吗？今天让我们一起跟着哥伦比亚大学营养教育博士白小良教授的新作《别让错误的营养观害了你》看看如何正确为孩子补充维生素C。
维生素C是第一个被鉴定出来， 在人体生理功能中扮演极重要角色的维生素。人体需要维生素C修复及建造身体各部位及组织，因为它可以促成胶原蛋白的形成，而胶原蛋白对皮肤、软骨、肌腱、韧带和血管健康非常重要，还能维护牙齿、牙龈和血管壁的健康，帮助生长和修复伤口，提高铁的吸收，增强免疫能力、减少感染。它是一种非常重要的抗氧化剂。
▲维生素C每日建议摄取量
反之维生素C缺乏时，会出现疲劳、肌肉无力、关节和肌肉疼痛、牙龈出血和腿部红疹等症状。长期缺乏维生素C会导致坏血病(牙龈出血)， 这虽是一种罕见疾病，一旦发生对身体会造成严重的伤害，但只需要重新补充维生素C就能痊愈。
人体每天只能保留和利用250毫克的维生素C，虽说维生素C是水溶性，过量时会经由尿液排出体外，基本上不会对身体造成生理性伤害，但若突然摄取大剂量( 超过2000毫克)， 可能会导致腹泻、恶心、呕吐、胃灼热、腹部胀气、痉挛、头痛、失眠和肾结石。
柠檬水富含维生素C，但摄取过量高浓度柠檬水，会造成溃疡和胃食道逆流。
柠檬含丰富的维生素C，1/4杯(大约60毫升)的新鲜柠檬汁，就可以提供一天所需维生素C量的1/3。坊间流传喝柠檬汁能让体质由酸变碱，其实就生理学的角度来看，血液酸碱值是恒定的，不会在短期内因为一两种食物或特殊饮食方法而发生改变。而且摄取过量高浓度柠檬水，很可能会有下列负面影响：
01
侵蚀牙齿表面的珐琅质
纯柠檬汁的酸度较高，会削弱和侵蚀牙齿的珐琅质，珐琅质可保护牙齿不受细菌感染，当珐琅质被侵蚀，牙齿会变得极为脆弱易蛀。
02
溃疡和胃食道逆流、恶心、呕吐和胃灼热
血液酸碱值约7.35~7.45， 纯柠檬汁约2~3， 胃酸为1~2， 虽然柠檬没有胃酸来得酸，但会刺激食道和胃壁黏膜及胃酸分泌，不少人喝柠檬水会出现胃痛现象，尤其在空腹的情况下。肠胃功能不好的人，若摄取太多的柠檬汁可能在短时间内会出现胃痛、胃酸逆流、胃灼热或干咳，严重的话甚至会导致胃食道逆流和溃疡。
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