酸奶、酸奶饮料傻傻分不清？打算给宝宝尝试酸奶的你，会买吗？



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鱼小南：80后儿科大夫妈妈，浙江大学医学院从属儿童病院主治医师。
健康中国精良科普作者，新浪育儿母婴自媒体金牌专家、十佳自媒体、值得妈妈相信的育儿书作者，新浪微博十大影响力育儿大V，网易新闻·网易号“各有立场”签约作者，今日头条年度精良自媒体品牌、头条健康金处方作者，年度健康头条号。


宝宝1岁啦，终于能够吃更多的食物啦，好比，眼馋了泰半年的酸奶，总算能够测验测验，不消再眼巴巴盯着妈妈吃本身干咽口水了。
只是，爸妈们确定会给宝宝遴选合适的酸奶吗？
小南就见过有的爸妈心很大，看到“酸奶”二字就拿，究竟宝宝吨吨吨……喝的满是酸奶饮料。
可万万别看只2字之差，区别大了去了。



酸奶是什么？
酸奶是由牛奶发酵获得。能够这么说，它是由牛奶和特定的乳酸菌菌种，好比保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，发酵获得的一种乳成品。


保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，平日也被看成益生菌，嗯，也就是酸奶告白里最爱说起并放大的那部门“活的乳酸菌……”
然则，在酸奶里头，它们的功能并不壮大，更不等于益生菌。这个小南先放放，一会儿再说。
事实上，酸奶作为一种很好的奶成品，这里的“好”，首要是靠卵白质和钙来加分——尽量经由发酵，牛奶中最主要的这2种营养成分，照样该干嘛干嘛。
同时，牛奶中的的很多乳糖转化成了乳酸，乳糖不耐受的宝宝也能喝酸奶。
细菌的发酵还或者发生一些维生素以及其他小分子代谢产品，对于健康也或者有必然优点。


所以，一样宝宝满1岁了，爸妈就能够给他测验测验酸奶了。



酸奶为什么不等于益生菌？
回到小南适才说的益生菌，这个告白商最浓墨重彩衬着的卖点，也是爸妈最注重。先泼一盆冷水，酸奶并不等于益生菌。


对，酸奶中的确是含有一些益生菌，但究竟不是正儿八经的益生菌制剂，数量跟活性都不克包管。
酸奶里的那点儿益生菌，想要施展告白中的感化，其实太犯难它了：数量够不敷多？对胃酸有没有充沛的抗击力？是不是刚好是宝宝肠道需要的那种活菌？
魂魄发问三连击，酸奶往往就败下阵来了——可以安然达到大肠的比例并不大。就算抵达，若是不持续吃，体内也很快没它们了。

能够这么说，道理上喝酸奶的确有助于调节肠道菌群，但究竟能起到几多感化，指望靠多喝酸奶能针对性地增补益生菌，照样呵呵吧。


以及，就算那点儿保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，虽说国度尺度中对数量做出了相关划定，划定每克酸奶中它们的数量不得低于100万。
然则，检测起来太麻烦，所以，你买回来的酸奶里头究竟有几多活性菌，根基上就看要厂家的RP了。



酸奶和酸奶饮料啥区别？
在好多爸妈看来，酸奶是个好器材，所以进了超市，看到有“酸奶”二字的就往购物车里扔，究竟辛辛劳吃力拎回家，好多都是酸奶饮料。


“纷歧样吗？就是口感和价钱的区别吧？”
区别大了去了，小南一个个数给你听：
酸奶是用新颖的牛奶为原料，经由杀菌后，再往里头添加乳酸菌等有益菌再经发酵发生的牛奶成品。
酸奶饮料呢？是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的饮料。
所以，它们最大的区别，就是酸奶里头有乳酸菌，对人体有益，酸奶饮料里头只有乳酸没有菌（或许很少），根基上弗成能施展出乳酸菌的功能。


并且，每100 克酸奶发生热量72 千卡，个中含卵白质2.5 克（均值）、脂肪2.7 克、钙118 毫克；每100 克酸奶饮估中的卵白质大约在1克摆布，脂肪及钙含量都很低。

这下爸妈知道区别了吧？那种酸奶饮料尝起来味道的确不错，但压根没发酵过，对健康没有优点，今后尽量别买啦。



若何给宝宝遴选酸奶？
“不买酸奶饮料，买什么酸奶好？”
嗯，重点来了：学会查察配料表，多遴选卵白质含量高，碳水化合物低的产物。


因为酸奶中酸奶里最主要的营养成分，是卵白质和钙。
那碳水化合物怎么说？糖呀，糖在配料表上以碳水化合物来施展，它高的话，解说里头的糖……

最好嘛，是选择纯酸奶，也就是除了牛奶（奶粉）、发酵剂、糖或许无糖外，什么也不加的酸奶。不外味道宝宝能不克接管，小南就笑而不语了。
不外有法子解决：买来纯酸奶，然后里头加宝宝喜欢的水果，新颖水果切成块放进去，宝宝几多会吃一点的。
还能够买含保健菌的酸奶，有的酸奶中加了嗜酸乳杆菌或许双歧杆菌，会有更强的保健感化。


然后，爸妈要买新出厂的酸奶，这个“新”尽量掌握在1周内吧：4℃下，酸奶的保质期是21天摆布。10天之后，乳酸菌的总数就会下降一个数量级。

因为不管是乳酸菌照样其他细菌，生长都遵循雷同的轨迹——刚起头会有一段时间阻滞生长，然后快速增殖，最后大量灭亡。分歧的细菌、分歧的肇端含量、分歧温度的情况前提，分歧阶段所显现的时间分歧而已，但都逃不掉这个纪律。


所以，照样勤快点，每次少买一点，买来尽快喝掉，下次再买。




喝酸奶的注重事项：

酸奶买好，就宁神给宝宝喝了？


别给宝宝喝太多，否则饭吃不下了怎么办？

况且酸奶喝太多，轻易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的排泄，损坏人体内的电解质均衡。宝宝喝小小一杯就够啦。

然后喝酸奶时，最好是跟淀粉类的食物好比米饭、面条、包子、馒头、面包等一路吃，如许的营养搭配最好。
对了，克己酸奶呢？不是更健康吗？这个嘛，要害看建造工序。


首先，家里的厨房没法和工场比，一旦把持过程中不小心污染了，好多杂菌就轻易在酸奶里滋生，好比金..葡萄球菌等，宝宝吃了就会腹泻吐逆。所以，器具必然要消毒清洁。此外，不克拿没吃完的酸奶做种菌，如许很轻易污染。


哎呀，说得小南也想吃酸奶了，爸妈一路哦，给宝宝和本身都喝健康酸奶！





关爱宝宝的你，还需要看看这几篇：


1、宝宝能像吃酸奶一般历久吃益生菌吗？大夫说出实情，推翻爸妈认知





标签：酸奶 分不清 傻傻 给宝宝 打算 尝试 饮料 会买吗
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