食事求是︱牙龈出血、皮下瘀斑，可能是你20年前摄入这几样蔬菜太少！赶紧吃起来！

茄子、荞麦、柠檬、葡萄等平时生活中常见的一些食物中都含有维生素P，那么会不会体内的维生素P已经足够量了，但我们在不知道的情况下，仍然在大量吃含有维生素P的食物，这样会不会导致维生素P过量？

在这里我可以告诉大家，这种担心是多余的。因为食物太温和了，它不是药。

虽然食物中富含维生素P，但相比于药的含量还是差了很远。人的胃容量是有限的，食物吃到一定程度就不会再多吃了，所以这样维生素P的摄入量不会超标。

其次，人体对这类物质的吸收有一定的自身调节功能，当食用量过大的时候，人体就会通过自我调节把摄入量降低，不至于吃到中毒的程度。

如果经常出现牙龈出血、皮下淤斑淤点的状况，可能是在提示你的血管脆性增加了。

尽管维生素P有利于维护血管的弹性，但并不意味着出现上述情况就一定是由于体内缺乏维生素P而引起的，需要综合考虑日常饮食是否存在不合理因素。

冰冻三尺非一日之寒，体内维生素P的缺乏需要很长的时间过程，甚至一两个月以上才能发现。

如果是由于维生素P缺乏而导致的牙龈出血，那已经达到了极度缺乏的程度，可以说快到极端了。

但更常见的情况是，很多人平时会由食物中适当摄入一些维生素P，虽然达不到抵抗疾病的需求，但也达不到出血的境地，其实这种情况才是最坏的。

没有症状反映出来，不容易被发现。世界卫生组织对于这种情况专门用一个词来表达，叫做隐性饥饿。

一个人如果饿了会马上去找吃的来填补饥饿，这种饥饿是显现的。显现饥饿很容易控制，而隐形饥饿是隐藏着的，你看不见也感觉不到它，没办法预防。

很多人都是这种亚缺乏状态，比如一个星期只吃一个柠檬，这肯定是不够的，但是又不至于缺乏到出血的程度，这种情况带有欺骗性，而且不是骗一年、两年，可能二十年以后你才会因为维生素P的亚缺乏而显现出一些疾病，比如心血管病、慢性病等。

所以无论有没有出血等极端情况，都要经常性吃些富含维生素P的食物，形成一种健康的饮食习惯才是最安全的方式。

如果已经出现因缺乏维生素P而导致出血的情况，可能就需要额外补充了。

很多人可能同时还有维生素C缺乏的问题，这两种维生素往往是合在一起的。药店里卖的维生素C片剂里通常都含有维生素P。

如果想单独补充维生素P的话，有芦丁片，它是维生素P家族里的成分。当然大家还要先去医院确诊。

同时也在这里提醒大家：药补的前提是先有食补。先用食物做基础，在此之上才考虑药物。

我相信，如果平时注意养成良好的饮食习惯，不至于达到严重缺乏维生素P的程度。

北京协和医院临床营养科

于康教授

“吃好每天三顿饭”是著名临床营养学家、北京协和医院临床营养科于康教授主持的权威健康科普..，欢迎关注！