成年人一周吃几个鸡蛋最合适？

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文 | 马博士健康团

马冠生博士、张建芬博士生

图 | 自网络

鸡蛋的大小、重量不一，一般的重量在45~55克之间，也有一些小鸡蛋，重量小于40克，当然也有一些大鸡蛋，重量超过60克。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，我国成人平均每天蛋类摄入量40~50克，每天一个鸡蛋，每周鸡蛋不超过7个。

鸡蛋中的蛋白质含量在13%左右，而且是优质蛋白质，容易被人体消化吸收。鸡蛋中脂肪含量为10%~15%，碳水化合物含量仅为1.5%。

但是，鸡蛋中的维生素种类比较齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及维生素C；矿物质含量为1.0%~1.5%，其中磷、钙、铁、锌、硒含量较高。

在吃鸡蛋时，要控制总量，安排到每天吃，而不是集中食用，最好是每天有。食用鸡蛋的方法可采用煮、蒸、炒、煎等方式，变换样式。

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