中国影像方志| 康乐：芳香迷人莲花山花儿会尽情欢唱 畜牧业蓬勃发展糖合合精致味美

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2020.5.9 23:06播出 [转载出处：www.ii77.com]

《中国影像方志》甘肃卷 康乐篇

康乐篇  预告片

康乐县地处黄土高原向青藏高原过渡的农牧交汇地带。县境区域大略呈三角形，西至松鸣岩国度丛林公园，东南紧接冶力关国度丛林公园，东北角与洮河相望。

景古城，据汗青典籍记载，其原名为“景骨城”，是一座曾因战争而屡次被载入史书的古城。若从金代算起，景古城至少有八百年汗青。

然而，就在景古城的东边不远处，还有一座更陈旧的城，人们称之为“旧城”。

据记载，宋熙宁六年（公元1073年），宋将王韶渡洮河，击败吐蕃后，构筑了康乐城，取“康泰安泰”之意。这就是“康乐”二字最早的由来。

康乐城建成后，宋代在这里设立了用来驻军的康乐寨，金代升为康乐县。元代时，康乐县一度被取销，直到1940年才又从新设立。 

莲花山花儿会 歌声传四方

花儿是中国西北区域风行的一种民歌。2009年，中国的花儿入选世界人类非物质文化遗产代表作名录。

莲花山区域，是中国花儿的发祥地之一。莲花山花儿以创作的即兴性、韵律的固定性、说话的乡土性为最大特点，正因为此，它披发出了漫长而鲜活的生命力。

人们因唱花儿而聚，最终形成了大巨细小的花儿会。个中，甘肃境内最负盛名的花儿会，就有“莲花山花儿会”。

莲花山是康乐县东南部的一座文假名山，景色宜人，植被兴隆，现在已被列为国度级天然珍爱区。

对生活在莲花山脚下的人们来说，每年从六月初一持续到初六的莲花山花儿会，可谓是一年中最盛大的节日，它辐射了周边六县，每年介入公众达十万人次以上。

莲花山花儿会以拦路、游山、对歌、敬酒、告别为法式，边游山边对歌，自由结伴，纵情欢唱。

花儿由“令”和歌词两部门构成。莲花山花儿的旋律对照固定，曲调悠扬，被称为“莲花山令”。歌词以七言为主，说话生动淳朴，句末常用“呢”、“了”等虚词。内容题材雄厚，最初是表达人们祈求神灵保佑六畜畅旺的美妙心愿，逐渐成长成以情歌和赞扬平常生活为主。

因为歌词奔放自由，唱腔随性，莲花山花儿在曩昔被叫作“野花儿”，因具有奇特性、民风性、群体性、娱乐性等特征，被国表里学者誉为“西北之魂”。

2015年，莲花山花儿唱进了国度大剧院。这是时隔58年后，莲花山花儿再次进京表演。 

糖合合细腻味美

康乐县附属于甘肃省临夏..自治州，是一个多民族群集区，少数民族生齿中以..居多。

..人偏爱面食。普通俗通的面粉，在他们手中经由烤、烙、蒸、炸、煮、烩等体式，酿成了名堂百出的特色美食。

和大部门面点多用温水和面分歧，糖合合用的水是滚烫的滚水。将面粉、水和适量的油平均和谐，频频揉压，形成面团后，用刀把它们分成巨细平均的小块，挨个儿擀成面饼待用。

接下来就是配馅儿了。将提前预备好的葡萄干、红枣、核桃仁等切成颗粒状，与糖和少量花生油拌在一路做成馅料。

最后一步是包馅儿。手法和包包子大略沟通，分歧的是包完之后，需将其从新按压成面饼状，并在四边捏上斑纹。

经由火与油的高温浸礼，饼子逐渐变得焦黄，香气四溢，糖合合能够出锅了。

黄灿灿的糖合合既耐看又好吃，曾是..人款待客人的顶级美食。 

畜牧业蓬勃成长

康乐自古就有“无牛无羊不成家”的观点，并出土过大量与牛相关的珍贵文物。借助境内雄厚的牛文化资源，康乐县建成了甘肃省独一的一家以耕牛文化为主题的博物馆。

经由多年成长，康乐已经是全国有名的肉牛养殖大县。

自2000年以来，康乐县把以肉牛为龙头的草食畜牧业作为全县的支柱财富来培养，从养殖到加工到发卖，形成一条完整的财富链。

为鼓励养殖户科学养牛，提拔肉牛品牌，从2008年起头，康乐县每年都举办赛牛相牛大会。

现在，肉牛养殖已成为康乐县经济的的主要构成部门。牛财富带动了牛文化，同时牛文化也雄厚了牛财富，两者一路把康乐带进了经济成长的“牛”时代。 

传统手工制香 代代传承

康乐县关北村的制香财富已稀有百年汗青。自明清一向到新中国成立前，这里家家户户都以制香为生，几百个家庭作坊代代相传。

关北的香首要以榆皮、柏木、檀木等为原料，加上山柰、白芷等药材，研磨成粉末加工而成。

“关北的香，西坪的蒜，窑头的瓦盆最受赞。”因为手艺精湛，关北一带的香盛名在外，产物销往青海、..等地。

现在，杜鹏杰成立了生产合作社，带动周边的七八家农户一同制香。

像如许的合作社，关北村已有十个，介入制香的农户多达三百多家，仅制香一项，全村年产值近万万元。

一边是传统，一边是现代。

近年来，康乐县投资一个多亿，在县域内的8个乡镇24个贫困村鞭策光伏发电项目，今朝已建成10个村级光伏电站，并成立光伏财富合作社24个。

丰饶的地盘和自古沿袭的传统，付与了一代代康乐人络续开创将来的决心和勇气。

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监制 / 闫东  主编 / 刘铭 黄丽君

编纂 / 张兰 胡悦 王璐璐（实习）