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要说专家眼中的长寿第一菜,海带排第二位,就没别的菜敢排第一位了。
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海带被称为“海中蔬菜”,含有多种对人体健康有益的物质,而且几乎不含脂肪,在专家眼中海带就是“长寿菜”!
1、天然的溶栓药
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能预防血栓,又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。
2、天然降压降脂药
海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效;..学者发现,海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性,从而降低血脂。
3、天然的减肥药
海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,吃一次刮一次油,可以说是肠蠕动“加速器”。
4、天然的排毒药
大量的铅进入身体,容易引起铅中毒,需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦:铅很容易与海带中的褐藻酸结合,并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区,多吃海带具有排铅保健功能。
5、天然的暖身药
从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。
6、天然的护发素
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
海带和醋都有降压降脂的功效,二者相加,可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。
做法:
1、把海带煮熟后切丝;
2、加入醋,海带和醋的比例是1:3,然后浸泡30分钟左右就可以吃了。
海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤,鲜香清爽,咸辣适中,可补钙补碘,壮骨降压,是很好的养生长寿汤。
材料:取海带半张,虾皮1把,生抽、适量。
做法:
1、海带用水泡开,洗干净,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净,放菜筐中沥干水分。
2、热锅热油倒入海带翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、酱油和生抽,大火烧沸,调小火熬15分钟即可。
预防中风或中风后预防复发,经常喝海带菠菜汤有防治作用。
做法:海带100克、菠菜50克、豆腐250克,一起炖汤后调味食用。
海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水,特别适合干燥的季节,补水、排毒、清肠样样行,还能驱散冬日的寒冷。
材料:海带50克,排骨200克。
做法:
1、将海带泡发,洗净切丝;排骨洗净,切段。
2、锅置火上,倒油烧热,倒入排骨煸炒,然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水,烧至排骨熟透,放海带烧至入味即可。
海带配菜花,不仅好吃,还能清化血管、解毒肝脏,防止血管爆裂。
做法:
泡好的海带切成大块备用。
菜花掰成小块,用热水焯烫一下。葱切成小段备用。
炒锅内放油烧热,倒入葱花爆香。
放入海带翻炒1分钟,再放入焯过水的菜花和酱油继续翻炒3分钟。
最后放入盐、花椒油、辣椒油、翻炒均匀,装盘即可。
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