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用最简单的食材做最美味的食物 [好文分享：www.ii77.com]
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天气依然那么热，很难想象几个月后居然还要交费供热。能不能把这个月的热量都储存下来留到三个月后再用.......摸一把汗，今天整点粗粮食品吃吧。做完这个8寸的黄豆蛋糕后，就终于把上次磨的那一袋黄豆粉全用完了。所以在这篇菜谱的最后我会多放几个用黄豆粉的美食合辑供大家参考。
戚风蛋糕是很多烘焙入门者都会死磕的一个品类，其实我自己不是很喜欢这种蛋糕，所以做的蛮少，俺主要偏好比较重口味的，像布朗尼，磅蛋糕或者咸蛋糕一类。只不过戚风这种比较轻盈含水量大的软蛋糕，宝宝们一般都是很爱吃的。所以这次用黄豆粉搭配着小米蛋糕粉来做，就可以给家里两个娃儿当两天的早餐了。黄豆粉就尽量别省略了，毕竟这次的主打食材是它，如果没有小米蛋糕粉的话，换成等量普通低筋粉也是可以的。戚风蛋糕的方子挺多的，有的方子都是蛋白跟蛋黄不一致会剩，所以为了大家做起来方便，我一般都是蛋白跟蛋黄一致的，这样就不会剩下多余的材料了。
份量：20cm直径的戚风中空模一个（8寸）
时间：170度，40分钟（以自己的烤箱温差为准）
材料：鸡蛋7个（带皮约55克一个），熟黄豆粉40克，小米蛋糕粉90克，玉米油70克，豆浆100克，细砂糖80克。
1、先将7个鸡蛋的蛋白蛋黄分开。蛋白中不能混入水或者蛋黄液。
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