10道无油烟快手餐，再也不担心变黄脸婆啦！

到了夏天，在厨房做饭就会一头大汗，如果开火炒菜，厨房里更像一个蒸笼，想想厨妇煮夫在厨房边炒边冒汗的情景，真的是不容易啊！尤其是在假期呼朋唤友，在家做饭聚餐，这时候满身的油烟味真是让人讨厌呢！其实要心儿说，最理想的做饭状态莫过于妆不花、发不乱，味道不能变，做饭间隙还有空忙里偷闲侃大山，这才是真正的“下的了厨房”。 [本文来自：www.ii77.com]

于是，心儿就在想有没有简单快捷的无油烟菜呢？答案当然是肯定的。除了炒之外，蒸、烤、煮等烹饪方式也是必要的选择，他们的一大特点就是无油烟。自从采用这些方式做饭，心儿的白日梦想还真就实现了呢！

下面这份无油烟菜单，好吃、好做、健康、还没有油烟，早中晚餐任意选，荤素搭配妥妥滴！各位看官们还不赶快收下啦！

食材

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茼蒿  250克／北豆腐  200克／干贝 10克／葱花  3克／盐  1茶匙／鸡粉  1茶匙／

制作步骤

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1.豆腐用勺子压碎

2.茼蒿洗净切成碎段。

3.干贝洗净用温水泡发10分钟。大葱切成葱花

4.起锅热油，下葱花炒出香味

5.下茼蒿炒至见软出水

6.下入干贝、豆腐、适量清水翻炒均匀

7.大火煮开后，转小火加盖焖煮5分钟

8.开盖加入盐和鸡粉

9.翻炒均匀即可

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食材

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土豆  1个／猪大排  250克／葱  2根／姜  1块／蒜  2瓣／料酒  1大勺／生抽  1大勺／蚝油  1大勺／水  适量／

制作步骤

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1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净

2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟

3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟

4.土豆切滚刀块，铺到盘中

5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝

6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟

小贴士：

1. 汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味；

2. 排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿；

3. 土豆不要切得太大块，不易入味儿。

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食材

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五花肉  1块 / 土豆  1个 / 蒸肉粉  1袋 / 料酒  适量 / 生抽  适量 / 老抽  适量 / 胡椒粉  少许 / 高汤  适量 / 小葱  5克 /

制作步骤

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1.上好的五花肉连片一起切成薄片，五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片

2.切好的五花肉片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时，料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀

4.土豆去皮洗净切厚片

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可

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