剩下的饺子皮真别扔，卷出一盘子”玫瑰花“锅贴来，隔壁小孩馋哭了

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今天周一呀，不开心，还是那么热。来工作的路上，我脑袋中有两个小人一直在打架，一个说“你就给自己放几周假吧，都这么热了也不差这半个月了，好好休息天凉快了再开工。”另一个就说：“你要是放假了这一堆的工作咋办，天天累计越积越多，早晚也得干，不如早做完没心事喽。”所以我每天都在纠结，快变天平座了。

天热胃口不咋地，来个纯素的锅贴吃吃吧。因为传统的锅贴还得发面擀面等半天，我又犯懒了，直接去市场买了两块钱的饺子皮回来用，半小时之内就搞定了这一堆”玫瑰花“还没吃上，所以大家可以少做点。最近回来有在练习上个月学的高级韩裱，所以做个锅贴也想来点好看的造型。五张饺子皮一卷，就出来这个形状啦，妥妥解决一大家子人的饭菜问题。

1、西葫芦洗干净后切去两头。

2、擦成丝后放一小勺的盐静置一会，让它出出水。

3、两个鸡蛋打散，然后锅子里倒入少许油烧开后将蛋炒碎备用。

4、将西葫芦腌制出的水倒掉，加入鸡蛋碎，再倒入少许的虾皮，黑胡椒粉，一勺花生油拌匀。

5、五张饺子皮按图中这个样子依次摆放，为了让每一张都粘的牢靠，可以刷点水。

6、在中间放上适量的菜馅儿。

7、然后从中间往上对折。

8、再从一边往另一边卷起来呈玫瑰花的样子。

9、这是卷好以后的样子，底部可以卷的紧一些 ，封口处加点水粘一粘，以免煎制得时候散开。

10、平底锅倒入少许油后烧热，依次放入玫瑰花锅贴，先用大火将锅贴的底煎一煎。

11、大概三四分钟后，加入能没过锅贴约1/4高的清水，煮到沸腾。

12、之后盖上盖子，转中小火焖差不多十分钟至全熟，之后开大火收干汤汁即可。

这个锅贴的底部被煎的金黄焦脆，中间的馅儿又是咸香味的。拿起一个吃下去，就像在吃玫瑰花的感觉，无论是自己吃还是招待客人，都会是很别致的一道主食。

为了好看，玫瑰花造型的底部一定要卷的紧一些，以免焖煮得时候散开。