鸡蛋吃欠好竟变“坏蛋”，是危言耸听照样确有其事？

鸡蛋作为生活中最常见的一种食物，营养价格高，含有雄厚的卵白质和蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质。尤其是价钱实惠，做法雄厚，的确是厨房必备的食物。

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然而，作为一种我们几乎天天都在吃的食物，却对它的潜藏性危险，知之甚少。昨天去邻人家，刚好刘阿姨逛完超市回来，对食物进行分类时，顺手就将刚买来的鸡蛋拆开和其他的青菜水果一路放到了冰箱内，便放任不管了。

看到这种情形，我不禁迷惑的问刘阿姨，平时也是如许放置的吗？

刘阿姨说道：“每次去超市买的食材太多，整顿起来麻烦，就一路存放，岂非有什么讲究吗？

经由刘阿姨这么问，第一次感受到或许好多人对鸡蛋的潜藏性风险也不认识，不禁对刘阿姨说道：鸡蛋外观大多含有枯草杆菌，假芽苞菌，大肠杆菌，在低温情况下，这些细菌不光不会被杀死，反而会污染冰箱内的其他食物。其实最好的存放体式是将买回的鸡蛋放入干燥干净的袋中或许盒内，然后再放置到冰箱蛋架上，如许能够杜绝食物污染。并且最多也是麻烦一分钟，对身体倒是优点多多。

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刘阿姨听到后，不禁惊讶道：本来鸡蛋存放也有这么多讲究，果真是要活到老学到老啊！

同时又问道：鸡蛋还有什么其他要注重的吗？这经常吃的食物，可真是得多认识一下，并且家里还有2岁不到的小孙子要吃呢。

正悦目到桌子上有两个土鸡蛋，和刘阿姨新买的不太一般，应该不是新买的，便问道：您平时鸡蛋都是存放多久吃完？

阿姨说道：之前没买冰箱的时候总怕鸡蛋坏的太快，尽量一个月内吃完，自从买了冰箱后轻易多啦，两三个月吃都还好着呢。

两三个月，小九十天，听完刘阿姨说完真的是吓一跳，赶紧和刘阿姨说道：鸡蛋在2°C~5°C的冰箱温度下冷藏，留存一个月问题都不大，然则跨越一个月必然别再食用了，不光新颖度和营养成分受影响，对身体也是一个坏的接收。能够一次性少买点，1~2周内吃完，究竟身体健康最主要，并且如今收集也轻易，您嫌出门买太重，能够直接网上下单的。

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刘阿姨本身也是吓了一大跳，赶紧丢掉了之前的剩鸡蛋，说是专门给小孙子买的土鸡蛋，预备今晚做个溏心蛋，也赶个风行~

之前您给小孙子吃过溏心蛋吗？我问道

阿姨说：还没来得及呢，之前老是给他做蒸蛋，正好今天剩俩了，想着给他换个做法

我立即和刘阿姨说道：亏得您还没做呢，生鸡蛋中含有胰卵白酶按捺物和生物卵白按捺物，两种物质会造成卵白质行使率大幅度降低。

同时，鸡蛋在形成过程中，细菌能够从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。而对折的鸡蛋中，细菌没有悉数被杀死，很轻易传染疾病。尤其是给儿童吃半熟的鸡蛋，或者造成腹痛、腹泻、发烧吐逆等，严重时还会引起败血症。还有熟鸡蛋的人体卵白行使率为100%，而生吃鸡蛋，只能行使个中30%-50%的卵白质。所以照样给宝宝吃熟鸡蛋更营养也更平安。

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刚说完，刘阿姨是又惧怕又光荣，连连说道：你来的真是太实时了，要不我这大孙子不得难熬坏了。

我立即抚慰阿姨道：没事，如今认识来得及的。还有您专门给宝宝买的土鸡蛋和鸡场蛋在营养上区别不大的，最首要的不同就是土鸡蛋的脂肪含量稍微偏低，和养殖情况分歧，还有就是市场上商家的炒作，您不消稀奇给宝宝零丁预备的。

刘阿姨也是连连说道：好好，一去超市导购员就一向给我们介绍说这个好，我们岁数大了，也不太懂，只看着价钱高，想着一分代价一分货，这个一定好，本来是没太大区别呀！

然后又问我道：我们去超市选鸡场蛋的时候，都挑红壳的，横竖从小就据说红壳鸡蛋营养价格高，这是不是真的？

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倏忽感受阿姨真是太可爱了，便和阿姨注释道：蛋壳的颜色首要由一种叫“卵壳卟啉”的物质决意的，而这种物质没有任何营养价格，所以蛋壳的颜色深浅是和营养价格无关的。

阿姨听完说道：之前老是听人说也就信了，从来没想过科不科学，那若是这个没有科学依据的话，那经常听人说的鸡蛋和豆乳不克一路吃是不是也不科学呀？

对呀，阿姨，您说的没错，都说两个一路吃会形成某种成分，影响卵白质接收……其实，只要彻底加热豆乳和鸡蛋，损坏个中的抗胰卵白酶，不光不会影响卵白质消化接收，反而更健康。

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阿姨听完又是颔首又是啼笑皆非，之前照做的都不科学，真正有风险的反而不认识，是得好好的存眷一些生活的小科普，同时也不禁感伤道科学真的是太伟大了，各类营养搭配，都研究的那么透辟。

其实生活中不光仅是刘阿姨，同时也有着好多年青年头人对生活中习认为常的食物以及生活习惯，都有一些不认识的，听完刘阿姨对鸡蛋这么多的曲解之后，列位小伙伴们有没有中招呢？

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精辟总结

实关于鸡蛋只要认识以下三条就能够远离鸡蛋隐藏性风险，防止鸡蛋变“毒蛋”哦~

还有江湖上撒布已久的鸡蛋大话，也是错误的，实情为以下三条：

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