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做菜视频
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食 材
主料:黄河小杂鱼
调料:A料-盐,味精,十三香,料酒,胡椒粉醋。
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做菜步伐
第一步:将黄河小杂鱼洗净,用盐、十三香、料酒、胡椒粉、面粉、玉米面粉等拌匀腌制二十分钟。
第二步:用五成热油温将小鱼逐个下入锅中,炸至金黄捞出备用。
第三步:高汤中放入炸好的小鱼,然后依次放入葱、姜、花椒、辣椒粒、八角、十三香、盐等,大火烧开转小火焖三十分钟,厚味即可出锅。
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